這次在規劃宜蘭行程、找宜蘭美食的時候，剛好查到這間宜蘭火車站附近的大成羊排麵，不但榮獲宜蘭百大名店之小吃類的第二名，這大成羊排麵的羊肉也曾被胡天蘭稱讚過，感覺就很厲害，而且有可外帶的冷凍羊排爐，如果覺得羊排麵好吃，還可以買一份羊排爐回去當伴手禮也不錯，就列入必吃美食中，排在平日中午來品嚐啦！
大成羊排麵．牛肉麵位在宜蘭新民路上，離宜蘭火車站很近，走路大概5分鐘。
雖然是平日中午來吃，但大成羊排麵生意真的很好，加上店面位置不多，所以來的時候還是有排隊等位約15分鐘。
「大成羊排麵．牛肉麵」牆上的彩色菜單，注意看右邊貼有一張泛黃的報紙，就是胡天蘭也稱讚的報導。
完整的菜單在這邊，除了招牌的羊排麵、牛肉麵之外，還有一些常見的麵類、魯肉飯跟小菜，甜點的部分本來想點杏仁豆腐花生湯，不過看來停售了> <"
豆干、海帶一份各20元。嗯…這兩個表現中規中矩，淋醬油膏的路線，還不錯。
牛肚，一份65元。這個帶嚼勁，有入味，還滿好吃的。
豬頭皮，小份45元。這個是很Q的那種，還滿有口感的，淋上醬油膏還不錯吃。
燙青菜，一份35元。嗯…這個就是燙青菜淋醬油膏~
招牌的羊排麵，小份100元。它們家羊排每個真的都肥瘦適中，吃起來很嫩口，雖然有羊肉味但完全不騷，是好吃的羊肉無誤。湯頭是紅燒重口味路線，麵條則是一般陽春麵的麵條，整碗搭起來有好吃。
因為喜歡大成的羊排麵，所以後來有再外帶羊排爐，一份530元。根據店家提供的烹煮方式下去煮，可以煮出一大鍋重口味湯頭的羊排爐，羊肉吃起來一樣是店裡嫩口的那種，好吃。
整體來說，這次在大成羊排麵．牛肉麵吃到的料理表現都不錯，尤其是羊排麵，有合我的口味，還滿好吃的耶！下次再訪想來試試它們家的牛肉麵，應該也不賴呦~
【消費資訊】
消費時間：2016年2月
每人平均消費金額：100~200元
【商家資訊】
大成羊排麵‧牛肉麵
電話：03-936-9007
地址：宜蘭縣宜蘭市新民路31號
營業時間：中午11:00-14:00；晚上17:00-20:00
公休日：週日
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宜蘭小吃推薦！食尚小編發現位在宜蘭火車站附近的這家羊排麵，不僅在地人超愛，據說連美食家胡天蘭也大為讚賞。濃郁的紅燒湯頭帶點中藥香氣，再加上軟嫩的羊肋排，幾乎吃過都難忘。而且大碗的麵量，足足有一般牛肉麵的1.5倍多，難怪《食尚玩家》部落客會說點１碗就夠２人吃！貼心提醒，疫情期間外出用餐，一定要做好防疫喔。
紅燒羊肉湯香氣超誘人
大成羊排麵位在宜蘭２大地標，宜蘭火車站與宜蘭東門夜市附近，招牌雖然曬到褪色，但字很大，非常顯眼，走過路過也不會錯過。走近騎樓時就飄來紅燒羊肉湯的陣陣香氣，這味道對於餓了整天的人來說好誘惑（流口水）。菜單貼心列出招牌商品，觀光客第一次來也不用擔心不知道怎麼點。當地人最多點的是羊排和牛肉麵，但也滿多人簡單點個乾麵和滷味。
▲大成羊排麵位於宜蘭火車站與宜蘭東門夜市附近，是美食家胡天蘭讚賞，在地人也超愛的美食。（圖片來源：美食好芃友）
▲店家的紅燒羊肉湯頭超誘人，走近騎樓時就會聞到飄來的陣陣香氣。（圖片來源：美食好芃友）
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大碗麵量足夠２人吃
大碗羊排麵（175元）大概是一般小吃店大碗牛肉麵的1.5倍分量，非常驚人！２個人當初想說合吃一起點，但最後這碗也沒吃完，麵量非常多～紅燒湯頭加入中藥，以大骨長時間熬煮，湯頭呈紅褐色。我是怕中藥的人，但大成羊排麵的中藥香氣只是簡單提味，沒有藥膳鍋來得那麼衝鼻，非常順口好喝！
▲大碗羊排麵（175元）大概是一般小吃店大碗牛肉麵的1.5倍分量，麵量非常多，２個人也吃不完。（圖片來源：美食好芃友）
▲紅燒湯頭以大骨長時間熬煮，加入中藥簡單提香，非常順口好喝！（圖片來源：美食好芃友）
羊肋骨肉質軟嫩不乾柴
羊排麵使用的是羊肋骨，有肥也有瘦肉，加上已燉好幾個小時，肉質軟嫩卻不乾柴。帶點中藥味的紅燒湯頭非常入味，羊肉咀嚼後是湯汁的中藥馨香，非常迷人！麵條的粗細適中，沒煮到太軟，泡在熱湯裡吃到最後一口也還滿有咬勁的，喜歡羊肉的朋友推薦到宜蘭可以試試喔！
▲燉了好幾個小時的羊肋骨，肉質軟嫩卻不乾柴，咀嚼後滿是湯汁的中藥馨香，非常迷人！（圖片來源：美食好芃友）
▲麵條粗細適中，吃到最後一口也還是帶有咬勁。（圖片來源：美食好芃友）
大成小吃部
宜蘭縣宜蘭市新民路31號
03-936-9007
週一至六11：00～14：00、17：00～20：00（週日休）
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