蒜香滷豆干
圭圭的廚房
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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
豆干
300g
蒜頭
3瓣
辣椒
1條
醬油
40g
八角
1個
糖
20g
蠔油
1大匙
步驟
-
豆干切成小方塊，水滾下鍋煮5分鐘後撈起。 蒜頭切成蒜末，辣椒切小瓣。
熱鍋下油，再加入糖炒糖色。等糖融化變成焦糖色，加入醬油、蠔油和適量熱水拌勻（小心焦糖鍋中加入水和醬油會噴）。
-
拌勻後，鍋中加入豆干拌炒，再開中火並加入八角滷20分鐘，期間不時翻炒，若鍋中水不夠則補水。
-
滷20分鐘後，轉大火收汁，同時加入蒜末與辣椒拌炒出香氣，即可起鍋。
8,854 瀏覽
2022/03/19 發表
圭圭的廚房 46 食譜 367 粉絲
為了留學生活開始練習廚藝，讓自己在國外也能活得很好~
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留言
共 1 則
- yu
為何這豆乾沒有外皮要哪裡買啊
8 months ago
作者圭圭的廚房用有皮的豆乾都可以~在國外所以比較難買到台灣常見的豆乾
7 months ago
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