針對高血壓病患治療而言,飲食控制佔了很重要的部分。本次探討高血壓食物禁忌、應注意的飲食原則及事項。若有高血壓在身,請保持清淡飲食為主,養成低鹽、低脂肪、低膽固醇、低熱量的用餐習慣,並記得多吃蔬菜和水果。
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10個血壓高飲食注意事項
- 少量多餐,避免過飽,晚餐應少而清淡。
- 建議吃低熱量、高纖維的降血壓食物,每天主食介於150~250克之間,且動物性和植物性蛋白各佔一半。
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多喝開水,天然礦泉水含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的礦物質;反之,煮沸的水因已產生沉澱,礦物質含量會明顯減少。
- 每天鹽的攝入量嚴格控制在2~5克(約一小匙),注意烹調用的醬油所含的鈉量,通常3毫升的醬油相當於1克的鹽。
- 選用含維他命E、亞麻油酸(Linoleic acid)的素油。
- 多吃含鉀的食物,可助對抗鈉會引起的血壓及血管損傷。
- 多吃魚類,比起不吃魚的病患,每週吃一次魚的心臟病死亡率明顯更低。
- 多吃新鮮蔬菜和水果,可以補充人體所需的維他命和礦物質。
- 多吃富含鈣、鐵的食品。
- 不吃甜食。
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9個高血壓食物禁忌
- 每天攝入超過10克的鹽
- 高脂肪、高膽固醇食品,包括鴨蛋、五花肉、排骨肉、肥豬肉、豬腰、豬肝、羊腿、無鱗的魚、鯨魚、鯡魚、吞拿魚、油浸沙丁魚。
- 動物油、生豬油、燻肉。
- 會引致脹氣的食品,如番薯、乾豆、味道濃的餅乾類。
- 硬纖維的蔬菜,如玉米和竹筍。
- 刺激性的蔬菜及香辛料,如葱、香菜、香辛蔬菜、胡椒、辣椒、咖哩粉。
- 加工品,如香腸。
- 醃漬食品,如鹹菜、鹹魚子、用糖及醬油煮的菜、醬菜類。
- 咖啡、濃茶、烈酒、白酒、酒類飲料。
高血壓一日三餐餐單推介
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高血壓早餐:一碗燕麥粥
研究發現,只要維持每天早餐只吃一碗燕麥粥,8週後可大幅降低體內的壞膽固醇。而由於燕麥對降血脂也有幫助,進而能有效控制體重,非常適合高血脂、肥胖症、冠心病的患者納入飲食慘單中。
在煮燕麥粥時,水可以稍微多一點,當煮滾後,用溫火煮約10分鐘,在然後就可盛上飯桌了。另外,也可隨己喜好,倒入牛奶,或在煮的過程中加入些瘦肉調味,這樣不僅美味,可助降血脂,又能補充優質蛋白質,達到營養均衡。
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高血壓午餐:半碗豌豆
豌豆及其他豆製品非常適合作午餐,因為豆類含優質植物蛋白質,還能幫助降低血液中的脂肪和膽固醇,不但安全食用,亦會比肉類來得便宜。即便身體已很健康,吃豆類也大有益處,它可以增加好膽固醇水平,減少心血管疾病風險。
有的人或擔心食用豌豆及其他豆製品會造成腸胃不適,因此烹煮前一定要將其充分浸泡,好讓所含的糖類降解,減少對消化系統的不良刺激。
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高血壓晚餐:三瓣大蒜、半顆洋蔥
大蒜也譽為「血管清道夫」,其含有大蒜素(Allicin),可以緩解血小板凝結,防止血栓的形成。因此,常吃大蒜能幫助防治高血脂、高血壓、冠心病。跟不吃大蒜的人相比,長期吃大蒜者的血管壁沉積會輕很多,這進而減少動脈阻塞、心肌梗塞、中風的風險。
此外,洋蔥也是高血壓餐單不可缺少的食物之一,它含有前列腺素A(Prostaglandin A1),可以幫助擴張血管,減低外周血管的阻力,進而達到降血脂、預防血栓的作用。根據冠心病臨床觀察,每日食用50克洋蔥(約半顆),其降血脂效果甚至比一些降血脂藥還明顯。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source : 北美醫學與健康
2021-09-30.时话时说
高血压是一种常见的慢性疾病,在中老年人群中很常见。
这种疾病在发展过程中容易表现出明显的血压波动。此时,病人的常见症状是麻木、头晕、心悸和恐慌等。
对于高血压患者而言,除了按时服用降压药以控制血压外,还应注意饮食,有些食物可以降低血压,但有些食物不利于血压的控制。
下面为大家列出了6种高血压患者需要注意的食物,我们一起来看看吧。
一、猪肝
高血压患者不能吃猪肝。
猪肝虽然富含矿物质,但胆固醇含量高,容易导致体内胆固醇升高,导致动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病。
每人每天不宜食用300毫克以上的胆固醇。100克猪肝含有400毫克胆固醇,因此必须加以控制。
如果大量食用猪肝,由于摄入过量的维生素A无法排出,可能会引起中毒症状,如:恶心、呕吐、头晕、头痛、嗜睡、视力模糊等。
二、浓茶
茶饮料含有茶碱和嘌呤,具有排便和利尿的作用。茶含有丰富的维生素,能软化我们的动脉,预防动脉硬化。
然而,对于高血压患者而言,要避免饮用浓茶,尤其是红茶。
由于红茶中茶碱含量最高,从而使血压升高,引起脑兴奋、易怒、失眠、心悸等不适症状。饮用清茶则有利于高血压的治疗。
三、鸡汤
鸡汤营养价值高,但多喝鸡汤会使胆固醇和血压升高,因此患者不能盲目食用鸡汤。
高血压患者不宜饮用鸡汤,只会加重病情,对病人不利。
四、黄桃罐头
黄桃罐头又香又甜,吃起来很好吃,夏天冷冻的时候是很好的甜点。
它还含有多种营养成分,如维生素C、维生素B等。但黄桃罐头中大量的糖是高血压患者无法忍受的。
首先,黄桃中的果糖会影响血管,增加血液的粘度,使高血压患者有血压升高的危险;
其次,过量摄入果糖容易加速体内嘌呤的合成,这不仅对痛风患者不利,而且还会增加其他内分泌系统疾病。
虽然上述食物味道很好,但并不适合高血压患者,所以即使要吃,也要控制它们的摄入量。
五、腌制产品
腌制产品非常美味,但含盐量很高,盐的主要成分是氯化钠。
盐摄入过量导致的水钠潴留可以增加细胞外液、心输出量和血压。因此,高血压患者应少吃腌制产品。
六、葡萄酒
饮酒会增加心率、血管收缩和血压。还会促进钙盐和胆固醇在血管壁的沉积,加速动脉硬化。
长期大量饮酒更容易诱发动脉硬化,加重高血压。因此,高血压患者需要停止饮酒。
虽然上述食物味道很好,但并不适合高血压患者,所以即使非常想吃,也要坚决抵制住美食的诱惑哦~
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