维生素B12是一种B复合维生素，含有钴，营养上称为钴胺素。维生素B12的唯一来源是在肉，奶制品和鸡蛋中合成维生素B12的细菌。广泛的研究调查了是否有维生素B12的植物来源，但是从植物来源获得维生素B12的可能性仍然值得怀疑。维生素B12对于儿童红细胞的产生以及生长发育至关重要。
潜在的蔬菜来源
尽管仍然存在争议，但有一些建议的植物性维生素B12来源。这些来源中有海底植被，例如食用海藻和藻类。此外，发酵大豆是维生素B12的来源。但是，尽管一些研究认为这些食物可能含有维生素B12，但其中所含维生素的量如此之小，以至于它们不可行。其他研究得出的结论是，尤其是可食用的海底植被根本不含维生素B12，而是不含维生素B12类似物，这些元素与维生素B12具有高度的化学相似性，但却没有产生相同的健康益处。实际上，维生素B12类似物甚至可能导致维生素B12缺乏。
间接强化蔬菜
有证据表明某些人群从蔬菜中获取维生素B12。这很可能是由于摄入了未经洗净的人类粪便蔬菜所致。人类的粪便中含有大量的维生素B12，因为结肠中含有产生维生素的细菌。但是，这种细菌出现在直肠中，直肠距离大肠太远，无法吸收。因此，维生素会随粪便大量排出，这将使富含维生素B12的蔬菜得以强化，特别是当这些蔬菜不洗时。
直接强化蔬菜
一些饮食特别排除了肉，蛋和乳制品，最明显的是纯素食。为了确保那些饮食不引起维生素B12缺乏症的人，从2010年起，将提供特殊的强化食品。这些食品包括生，干和预制蔬菜。
维生素的种类及作用
维生素B3---肝脏，酵母，蛋黄等 维生素B5---肝脏，肾脏，糙米等 维生素B6---瘦肉，果仁，糙米，绿色蔬菜，香蕉等 维生素B7---肝脏，肉类，蛋黄，牛奶，糙米等 维生素B9---，牛奶，鸡
相关推荐4、矿质元素：南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。芥菜 1、芥
一、B12在很多蔬菜中含有: 胚芽、慈菇,海带、全麦、小麦、米糠、糙米、香菇、大豆、黄豆、果仁、紫菜、芽菜、泡菜、雏菊、各种海藻、海草类、各种发酵的豆制品(例如:味噌汤、豆腐乳
这时候当然首要的就是补充一些富含维生素b12的食物了，我猜大家一定会想到水果蔬菜，其实不是的，富含维生素b12的有一些水果，蔬菜基本没有含维生素b12的，主要还是一些肉类以及水果
每盎司3.5克(100克)的蛤蜊含有高达99微克的维生素B12,这是RDI的1,600%。 3沙丁鱼 沙丁鱼是小型的软骨咸水鱼。 沙丁鱼具有超强的营养价值,因为它们几乎含有每种
你好，由于维生素B12是相当特别的维生素，蔬菜中几乎完全找不到，只有紫菜及海藻类蕴涵。此外，维生素B12
维生素B12是一种非常重要的营养素,并且只有少数蔬菜来源。它帮助身体行使多种功能,如支持红血细胞生产,细胞再生,及脂肪和蛋白质新陈代谢等。肉类,鱼,蛋,酸奶和奶酪等动物蛋白
植物中除紫菜、海藻含有少量维生素b12外,其他植物中是不存在的维生素b12。因为维生素b12主要通过动物肠道内的微生物合成。维生素B12含量较高的食物有肝脏、猪肉、牛肉、鸡肉
但对于不吃蛋类、奶制品的纯素食者来说，虽然发酵食品和菌藻类食品中含有维生素B12，但其吸收利用率不及动物性食品
没有什么蔬菜含维生素b12最多的说法,含有的维生素B12较多的蔬菜有黄瓜、青菜、菠菜、卷心菜等。另外,动物的肝脏中也含有较多的维生素B12,例如猪肝、羊肝、鸡肾等等,奶类和奶
回答：西红柿\橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,弥猴桃等. ①含有丰富维生素B1的食品:小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
要补充维生素B12，可以多吃香菇。虽然维生素B12在绝大多数蔬菜中几乎找不到，但香菇等菌类的含量却相当
维生素B12是体内一种比较重要的物质，是促进生长，保持神经组织以及正常红细胞形成不可缺少的一种物质，
动物的肝脏、其他脏器类食物、禽蛋、鱼油、奶油、乳制品。富含维生素A原类胡萝卜素的食物有西兰花、南瓜、胡萝卜、豌豆苗、莴笋叶、菠菜、西红柿、辣椒等深色蔬菜,水果
每天吃水果和蔬菜总量的一半以上;经常吃瓜子、豌豆、大豆和坚果;少吃脂肪,避免吃饱和脂肪;尽量少吃冰淇淋、快餐和方便食品,减少反式脂肪酸的摄入。 打开网易新闻 查看精
新鲜的绿叶蔬菜、香蕉、橙子等都富含叶酸,可以适当摄入。 4、发酵豆制品补充维生素B12 维生素B12能够促进叶酸的吸收,建议在服用叶酸的同时食用富含维生素B12的食物。 维生素B12主要
什么东西富含锌、铁、叶酸、维生素B12 猕猴桃 富含叶酸的水果、蔬菜、食物都有哪些? 含叶酸的水果,蔬菜有橙子,核桃,花生,菠菜,生菜,芦笋,小白菜,花椰菜等,食
水果和蔬菜 我们知道,人体本身就存在一些对抗自由基的“卫士”——抗氧化剂,如维生素E、维生素C、谷胱甘肽等,它们能够中和氧自由基,从而阻止氧自由基对机体细胞的持续攻击,保护细胞
有研究人员通过对47种水果和蔬菜的营养密度进行统计排名,结果发现,排名前十的均是蔬菜。这些蔬菜富含铁、核黄素、烟酸、叶酸、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素K等营养素,适当
因此多吃肝脏类食物是可以起到补充维生素B12的作用的。人类在食用含有维生素B12的食物的时候,实际上摄入的是维生素B12和蛋白质的结合体,结合体在进入人体消化道以后,在胃酸、胃蛋白
2017-08-24 16:29:25������PCbaby���ߣ�����
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维生素作为人体必需的营养素，对身体的代谢、发育等多方面都意义重大。现在人们的养生意识提高了，很多人平时也会有意识地补充维生素A、维生素C、维生素E等。但是有一种维生素很容易被忽视，而它们偏偏对人的影响还不小，那就是维生素B族。有数据显示，我国约有8成的成年居民都存在维生素B摄入不足的问题。那么，如何才能知道自己是否缺乏维生素B族，吃什么能够补充维生素B族呢？一起来看看吧。
维生素B1：身体如果缺少维生素B1，最易引起的疾病就是脚气病，还有情绪低落、易怒、记忆力减退等现象，严重时可能引发神经炎。
维生素B2：如果维生素B2不足，蛋白质、糖类、脂肪等能量代谢就无法顺利进行，还会引起皮肤黏膜病变，如口角炎、口腔炎、口舌炎等。
维生素B3：如果人体缺少维生素B3，身上的皮肤就会出现异常，如红肿、溃疡、蜕皮等，因而维生素B3缺乏症又称糙皮病。维生素B3缺乏症还会引起消化问题，如肚子疼、食欲不振等。
维生素B5：人体维生素B5不足最初的症状是容易疲劳，随之会出现胃肠功能方面的疾病，维生素b5严重不足就会出现脚趾麻木、疼痛，步伐不稳，继而使人出现失眠、易怒、神经质等症状。
维生素B12：人体如果缺乏维生素b12则会影响红细胞的活力，引起贫血，伴有心慌气短的情况，同时还有乏力、手足麻木、感觉障碍等神经系统方面表现。
维生素B9：就是我们常说的叶酸。叶酸缺乏症和维生素b12的临床表现基本相似，都可能引起贫血。但是如果孕妇怀孕期间缺乏叶酸，则可能导致胎儿发育缺陷，引起胎儿畸形。
除此之外，B族维生素还有维生素B6、维生素B7，缺乏维生素b6会引起抽筋，缺乏维生素B7则会导致脱发、皮肤干燥等。
吃什么能够补充维生素B族？
维生素B1：
全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等含有较高的维生素B1。此外，蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物，也是维生素B1的好来源之一。可见，含淀粉的主食品是膳食中维生素B1的主要来源。在动物性食品当中，瘦猪肉和一些内脏是维生素B1的好来源，不过这些食品每天摄入量有限。
维生素B2：
动物内脏含维生素B2很丰富，尤其是肝脏含量最高。其他动物性食物如猪肉、鸡蛋，水产品中的鳝鱼、河蟹等也都含有较多的维生素B2。小米和黄玉米也可以作为维生素B2的补充来源。另外，酵母中维生素B2含量很高，每100克达3.6毫克。
维生素B3：
全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。
维生素B5：
绿叶蔬菜、坚果、动物肝脏、奶制品、玉米、蛋类、未精制的谷物。
维生素B9：
叶酸遇热、遇光就会失去活性，所以尽管很多食物中都含有叶酸，但人体真正能获取的并不多。新鲜蔬菜、新鲜水果、动物性食品、坚果、豆类以及谷物中基本都含叶酸。
维生素B12：
维生素B12主要存在于动物性食物中，如动物肝脏/肾脏、蛋类、羊肉、牛肉、花蛤、沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、全脂牛奶/酸奶、豆浆、奶酪、猪肉、发酵豆制品、营养酵母及强化谷物（高纤维麦片）等。