性温；味苦、辛；归脾、肝、肾经。
功效温经通络、行气活血、祛湿逐寒、消肿散结、回阳救逆、安胎。
禁忌发烧、高血压150/90以上，糖尿病、急性传染病应避免用
艾草与中国人的生活有着密切的关系，有民谚说：“清明插柳，端午插艾”，端午节是我国传统的节日，在端午节当天人们都会把艾草和菖蒲作为一种辟邪、招百福等等作用插在门窗，借助它们所发出的芳香之气，使蚊虫和病邪避而远之，祈愿家人身体健康长寿安康，那么艾草为什么会被人们赋予这样的寓意呢?接下来让我们细说说艾草。
艾草怎么吃
艾草不仅可以作为中草药进行治病疗伤，它还可以在日常作为食疗食物进行食用，除了药食同源外还可以作为天然的染料材料和印泥。看来艾草的作用如此广泛，但是我们今天要来了解下艾草的吃法有哪些。艾草可以作为菜，可以作为主食佐料，也可以作为甜品。可以将艾草切碎放入肉泥中混合，做成艾草肉饼，此道菜味道清香;还可以将艾草洗净与母鸡一起放入砂锅中小火炖成鸡汤，此汤不仅味道醇厚还会带有淡淡的艾草芳香味。
艾草的偏方
艾草煮鸡蛋是一道民间偏方食疗，具有理气血、驱逐体内的湿气和寒气的作用。那么艾草煮鸡蛋有两中做法，一种是，将鸡蛋洗干净，艾草洗干净，鸡蛋和艾草一起放入锅中，水要没过鸡蛋，然后煮沸，判断鸡蛋熟后，捞出过凉水去壳再放入艾草水中继续煮;另一种是将艾草洗干净，放入锅中加入适量的水煮沸，然后调小火，鸡蛋破壳打入艾草水中，然后盖上盖子，大概两分钟关火，闷五分钟，完美的水普蛋就出来了，这样的水普蛋带有艾草的清香味，多了一份不一样的感觉。
孕妇可以吃艾草吗
孕妇能不能吃艾草，这要看孕妇的体质而定，老一辈人都知道艾草是一味具有温经止血安胎作用的中草药，所以都觉得只要是孕妇都可以吃艾草，这对胎儿有好处。虽然没有得到过科学的认证，但是根据传统的中医来判断，艾草味苦、辛、温，能回阳、理气血、驱逐体内的湿气和寒气，所以对于体质偏寒或是习惯性流产的孕妇其实是可以吃艾草的。但是如果孕妇的体质是偏热，如果还吃艾草，就容易造成上火，对孕妇和胎儿都不太好。
艾草的功效和作用
艾草有着特殊的香味，除了能驱除蚊虫外，作为中药和食物来说也有着很多有益于人体的功效和作用，接下来我们一起了解下艾草有什么功效和作用
1、我国传统中医认为艾草味苦、辛、温，能回阳、理气血、驱逐体内的湿气和寒气。现代人经常在空调房中度过一天中的多数时间，而且喜欢喝冷饮吃冷食，这样很容易在体内累积湿气和寒气，达到一定的量，身体就会生病了，例如大便黏糊、食欲不振、精神萎靡不振等等症状。湿就是水，人往高处走水往低处流，那么湿寒之气都会下沉常常蓄积在人体的下半部分，这时候用艾草泡水来泡脚或是用艾草条来熏蒸脚底板，可以驱逐体内的湿气和寒气，这样大便黏糊、食欲不振、精神萎靡不振等症状会得到环节。
2、人们日常也会食用艾草，艾草中含有大量的不可溶性粗纤维，不仅能促进肠道的蠕动和清理肠道中积存的垃圾与毒素，而且还能使食物通过胃肠道的速度加快从而减少吸收;另外不可溶性粗纤维在大肠中吸收水分软化大便，利于排便预防痔疮。
3、艾草可以提高人体的免疫力，艾草含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后发生生物化学反应能合成人体需要的维生素A，维生素A除了能维持正常的视力和善夜盲、能促进生长发育，还可以维促进免疫球蛋白的合成，所有抗体的化学基础都是免疫球蛋白，所以从而提高了人体的免疫力。
4、艾草就是上天赐予女人的仙草，女性很容易“寒湿淤”，然而艾草有理气血、温经脉、逐寒湿、暖子宫的功效，在中医上一直妇科重要的药材。
5、艾草中甘油丰富的硒元素，而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低，艾草中的硒元素在人体中的吸收效果非常好。
6、现代医学研究发现艾草中的侧柏酮含量对多种微生物(真菌和病毒)都有抑制和杀伤的作用，除此外，侧柏酮能促进皮肤与黏膜细胞再生，加快伤口愈合的速度。
新鲜艾叶怎么吃
谷雨来临，天渐暖，滋养着万物，不仅滋养着大地植物，也滋生了湿气、细菌和病毒，所以阳春三月正是食用艾草的最佳时机。作为中药材的艾叶一般是经过脱水晾晒而成的干艾叶，然而新鲜的艾叶是可以作为野菜来进行食用的。新鲜的艾叶要选取最嫩的艾叶尖来食用，这部分是比较适合食用的，口感鲜嫩多汁。可以根据个人不同体质，用艾叶与不同药材食材调配做成药膳食用。接下来为大家介绍新鲜艾叶的吃法。
1、艾叶馅的饺子：摘取新鲜的艾叶尖洗净，然后将艾叶和猪肉一起放入绞肉机中搅碎，然后加入食盐、调料拌匀，白面皮为皮包成饺子。
2、艾粄：这是客家的一个传统小吃，把芝麻、红豆、花生分别炒熟，研磨成粉，然后艾叶洗干净，用沸水过一遍放入榨汁机中搅碎，糯米粉和粘米粉中加入搅碎的艾叶和成面团，然后把含有艾叶的面团分成小剂量，再讲芝麻粉末、红豆粉末和花生粉末包入到面团中，上蒸笼蒸熟面团既可以食用。
3、艾草茶：此款茶能祛除体内湿寒之气，促进血液循环外，对于预防空调病等现代病有着一定的效果。采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，用沸水冲开即可。
艾草在我国传统医学中是止血要药，有消炎、消毒止痒等功效。阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草既鲜嫩又壮实，艾草不仅能入膳，还能入药，而春天正是食用艾草的最佳时机。结合上述关于艾草的内容，希望大家都能好好的利用艾草。
艾草能吃吗哪种艾草可以食用
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能吃，而且艾草的每个品种都可以适量食用。
艾草是很多风味小吃的原料，例如清明果、清明团子等，很多地方还有着端午用艾草煮鸡蛋的风俗吃法，但这些艾草一般都只采摘嫩叶部分，艾草嫩叶的药性较弱，将其作为食物的原料不会对人体产生副作用。
但不宜吃老的艾草，因为艾草中有一种叫做侧柏酮的元素，这种元素已经被确认具有肝毒、神经毒性，一颗老艾草里面含有18-45克这样的元素，而嫩叶里面含有的侧柏酮元素低很多，如果误食老艾草很可能会出现中毒的现象。
艾蒿和艾草是一种吗
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是的。
艾草是一位中药，入药是以叶来入药，来源于菊科植物艾的干燥叶，它的别称也叫艾蒿，因此艾蒿和艾草是一种，没啥区别。
但若是大艾叶和小艾叶则有区别，平时说的大艾叶属于艾草，而小艾叶则是益母草，益母草味有点苦以及辛凉，但是具有活血以及祛淤、消除水肿的功效，对于月经不调的女性，都会选择吃益母草。
艾草吃有什么好处
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1、温经止血
艾草的药性辛、苦、温，有小毒，归肝经、脾经和肾经，它的功效与作用是温经止血、散寒调经以及安胎，食用艾草气味芳香，味辛、温，可散寒，所以能够暖气血而温经脉，是治疗温经止血的常用药，适用于虚寒性的出血病症，尤其适用于治疗崩漏。此外，还常用于治疗月经不调、痛经以及胎动不安等症状。
2、调节肠胃
艾草中含有天然的挥发油以及纤维素，能够促进人的肠胃进行正常的蠕动，修复受损的胃粘膜，帮助人体加速新陈代谢，缓解便秘等问题。同时，喝艾草水还有利于降低直肠疾病发病几率。
3、提高抵抗力
艾草有多种天然药成分可以帮助人体有效的杀菌，并能够抑制一些真菌的活性，通过喝艾草泡水，能够防止身体内的炎症滋生，增强抵抗能力，保障身体健康；同时艾草性温，能够温补气血祛除体内的寒气，促进血液循环，让人体内的免疫细胞再生，也可有效的提高抵抗能力。
吃艾草的禁忌
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1、艾草属温性草本植物，不能大量频繁使用，否则会引起体热上火。
2、对艾草过敏的患者，不宜服用艾草，以免诱发过敏症状。
3、女性经期不宜服用艾草，否则容易引起引起经期不适。
简单问一下大家，你们有吃过艾草吗？艾草，在农村是一种野菜，也是一种药材。可能城市长大的人不知道这个，但是农村的朋友几乎所有人都知道这个。也有句“家有三年艾，郎中不用来”来形容艾草。
前一段时间，我朋友就是就是吃艾草把自己身上不好的情况给吃好了。艾草有很多用处，可以说艾草全身都是宝。不同时间用法也是不一样，幼嫩的时候我们可以拿来吃，晒干的艾草则可以给人洗澡或者泡脚等。那就来看看为何艾草那么好吧！
【艾草的营养价值】
1.现代药理发现，艾叶挥发油含量多，1.8-桉叶素（占50%以上），其它有α-侧柏酮、倍半萜烯醇及其酯。风干叶含矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。
2.茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。
【艾草的功效】
艾草的名称有很多地方不同叫法不一样，但是还是艾草本质不变。其别名有:艾、艾草、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿。
艾草苦燥辛散、能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。艾叶捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。
1、苦燥辛散，能理气血、温经脉、逐寒湿、止冷痛，为妇科要药。
2、用治脘腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕等证，如艾附暖宫丸。
3、炒炭止血，可用治虚寒性月经过多，崩漏带下，妊娠胎漏，如胶艾汤。
4、本品捣绒，制成艾条、艾柱，外灸能散寒止痛，温煦气血。
5、煎汤外洗可治湿疮疥癣，祛湿止痒。
6、现代医学的药理研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶烟薰防疫法是一种简便易行的防疫法。
7、艾草泡脚的好处：用艾草水泡脚能有效的祛虚火、寒火，可以治疗门腔溃疡、咽喉肿痛、牙周炎、牙龈炎、中耳炎等头面部反复发作的与虚火、寒火有关的疾病。
8、艾草的药理作用：艾草的化学成分方面发现其除了含有主要成分挥发油外，还含有鞣质、黄酮、醇、多糖、微量元素及其他有机成分等，这些元素能有效调解人体内需求。而在药理研究方面发现艾叶有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、抗过敏、止血和抗凝血、增强免疫功能等作用。
【艾草的作用】
1、艾草具有抗菌及抗病毒作用。
2、平喘、镇咳及祛痰作用。
3、止血及抗凝血作用。
4、镇静及抗过敏作用。
5、护肝利胆作用等。
6、艾草可作艾叶茶、艾叶汤、艾叶粥等食谱，以增强人体对疾病的抵抗能力。
【艾草最常见的用法】
吃：吃艾粑，在农村很常见，都是大人给小孩吃的甜品一样，这也是一种美味。还有他们会把这些收集起来晒干，放着越老的陈艾越好，很多农村人都是用来去除体内湿气的，因为很常见不用购买，只有去路边就会有，方便使用。
洗：艾叶泡澡也是很舒服的，小时候经常会用中药泡澡，洗的时候虽然中药味很浓，但还是很喜欢这种药物泡澡，真的是对身体有很大好处，洗完特别清爽，可惜长大了就没有了。艾叶泡澡有去寒湿、养阳气、理气血、安眠、温经活血等功效。
戴：用艾叶来做香袋可谓是最香的记忆了，一般在端午节家里人就会做艾叶香袋带在身上，这种香袋是纯天然无公害的，而且是大自然的功劳。市面上的很多香袋其实我们并不知道里面有什么香料，如果加入了其它一些有害的香料就对身体不好了，还有驱虫的效果，有没有看过很多人家门口挂在这些。
泡：艾叶有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效。对毛囊炎、湿疹有一定疗效。取新鲜艾叶30—50克，在澡盆中用沸水冲泡5—10分钟，取出艾叶，加水调至适宜水温即可沐浴。阿胶糕有滋阴润肺、养肝补气、美容养颜等功效，治疗手脚冰凉、睡眠不好、气血不足等症状。
灸：用棉纸包裹艾绒制成的圆柱形长卷就是艾条，艾条主要用于艾灸。艾灸是中国最古老的医术之一，属中药外治法，可温经散寒，行气血，逐寒湿，适用于风寒湿痹，肌肉酸麻，关节四肢疼痛等症。
【除以上的一种吃法，还有这些艾草的食用方法（幼嫩的艾草叶）】
1、艾叶菜团。做法：将艾叶切碎，放适量面粉，用水、盐揉成面团，做成大小适中的艾叶菜团，入锅中蒸熟即可。作用：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。尤其是端午节前后的艾叶，清嫩味鲜，具有开胃健脾，增进食欲的功效。
2、艾叶煮蛋：艾叶煮鸡蛋是比较经典和常见的吃法，它肾阳虚衰型老年腹泻等有很好的疗效。一般的艾叶煮鸡蛋的作法是：鸡蛋2个，艾叶适量。用艾叶将蛋包好，放壮火内烧熟，而后去壳吃蛋。除了这种方法，还有艾叶红糖煮鸡蛋和艾叶生姜煮鸡蛋。
3、母鸡艾叶汤：做法：老母鸡1只，艾叶15g。将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2～3次食用。作用：补气摄血，健脾宁心，适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等。
4、艾叶肉圆。做法：把猪肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸，均可。作用：暖胃安神。
艾草虽然好，也有不合适用的人。现在也是夏季也是湿气盛行的季节，艾草干就看拿出了用了，晚上泡泡脚可以帮你去去除湿气，也看预防湿气，要是有幼嫩的购买那么就可以拿来煮着吃，唯一要注意的是就是不要一次性吃太多，再好的东西也要适量。提到祛湿，很多朋友也是不合适用来泡脚的，体质不一样。所以我也收集了方法，你们不适合用的朋友可以用这些。
【湿气的表现】
1、人的小肚子显得很胀，看起来会比较大，肚子里面并不是脂肪而是湿气跟脂肪混在一起，造成的肥胖，有些人还会出现浮肿的症状。这个不是小问题，所以大家要多注意。
2、不知道你们睡觉会不会流口水，多数人说流口水是个人的习惯，然而，这并不是流口水是你身体发出的信息，而是湿气重的人舌头上会有一层很厚的舌苔，舌苔边缘有齿印。
3、大便不成形、沾马桶：湿热会伤及脾胃，导致排泄功能出问题。尤其在春天，你会发现自己拉的粑粑很稀，还沾便池。
4、女人小便及妇女带下：出现小便浑浊、白带增多、阴部瘙痒等情况。这也证明了你体内是湿气重，这些表现很明显看出来。
5、要是人身体的各项功能开始下降，对于房事也是很理想，女性还会有阴部的潮湿难闻，男性常见为阳痿早泄，房事不振现象。
【祛湿方法】
1.调味料
葱、姜、蒜是我们家用最普通的几种调味料，它们在为我们的菜肴增加味道的同时，还有着不可替代的药用价值。因为它们低蔬菜的寒凉性质。
2.多运动
运动可以帮助我们排毒，每天坚持适量的运动，对身体是非常有益的。运动可以纾解压力、活络身体器官运作，提高代谢效率，而且还可以加速湿气排出体外。
3.汗蒸
通过高温发热流汗，使体内的湿气化作汗水从皮肤排出，这是时候皮肤的毛孔比平常的啊哟大，要注意不要着凉了，不然体内湿气没有除，反而受寒得不偿失。
4.拔罐
人要是拔罐后，刮出来的痧颜色越深，证明体内的湿气越重，医生恰恰是从这里看人是否湿气重，也可以分辨症状，切忌八小时内不要洗澡！
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