俗话常说“民以食为天”，对于饮食那可是大有讲究，现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围。
而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。因此，糖尿病人吃的学问很有必要学习一下。
能吃的食物与不能吃的食物
不宜吃的食物
Ⅰ、易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。
Ⅱ、易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
成人每日胆固醇摄入量不宜超过300mg
Ⅲ、不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物
Ⅰ、大豆及其制品：豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱、黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花（一种小吃）、笋黄豆（一种小菜）、豆沙酱、臭豆腐、素鸡、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面条、豆面窝头及馒头、天津蹦豆张的各种味道的蹦豆、用大豆提取的大豆低聚糖、大豆蛋白及保健品。这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇
也有降脂作用。
Ⅱ、粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。
注意事项
严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。大多数患者往往因为饮食控制不好而药物
不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下：
• 1.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。
• 2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。
• 3.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。
• 4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。
• 5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。
•
6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。
• 7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。
• 8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。
• 9.少吃盐。
• 10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。
• 11.少吃含胆固醇的食物。
糖尿病人一周饮食食谱
糖尿病的治疗是药物与饮食相结合，药物治疗的剂量是一定的，而饮食控制往往令患者不知所措。本文是一份一周七日的糖尿病饮食食谱，希望对糖尿病患者有所裨益。
糖尿病人星期一食谱
早餐：窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。
午餐：米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。
晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。
糖尿病人星期二食谱
早餐：全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。
午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。
晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。
糖尿病人星期三食谱
早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。
午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。
晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。
糖尿病人星期四食谱
早餐：豆包1个(50)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。
午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。
晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。
糖尿病人星期五食谱
早餐：牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小蝶。
午餐：荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。
晚餐：花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。
糖尿病人星期六食谱
早餐：全卖小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。
午餐：茭白鳝丝面(含面条100克)，醋溜大白菜。
晚餐：葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。
糖尿病人星期日食谱
早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克
午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜
晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜
糖尿病一直是被称为富贵病、老人病的，但是随着物质生活水平的提高，一些不健康的生活方式已经使得糖尿病的发病趋势越来越年轻化，很多年轻人也在不知不觉中患上了糖尿病，对于糖尿病患者来说，稳定血糖很重要，一旦体内血糖升高，就会给糖尿病患者带来很大的痛苦，最严重的时候还会威胁到生命。所以在日常生活中就需要做好稳定血糖的工作。
高血糖不要慌，这几种食物每天吃一点，血糖或可慢慢稳下来
苦瓜
在血糖过高的情况下，此时应该严格注意相关的饮食问题，像常见的苦瓜就适合血糖高的人进食。苦瓜味道苦，但里面的营养成分含量较多，进食之后可以摄入里面的苦瓜皂苷，对血糖的稳定有一定的帮助。因此平时血糖比较高的人，可以适当烹饪苦瓜来进食，摄入里面的营养物质帮助稳定血糖，这样才能防止血糖持续升高带来负面影响。
菠菜
菠菜是一种非淀粉类蔬菜，升糖指数很低，所以对血糖水平几乎没有影响。除了富含氨基酸以外，菠菜也是纤维、钙、镁和钾的极好来源。
纤维、蛋白质和矿物质是帮助平衡胰岛素水平和使身体获得更多营养的三种奇妙成分。
黄瓜
黄瓜在日常生活中也是十分常见的食物，黄瓜的营养是十分的丰富的，鲜黄瓜可抑制糖类转化为脂肪，食用黄瓜血糖不会升高，还有一定的降糖作用。对于糖尿病人来说是非常健康的绿色食物。
洋葱
虽然很多人并不喜欢吃洋葱，但实际上洋葱却是三高人群十分适宜的一类食物，对于高血糖的人群来说，首先，洋葱是低脂肪、低热量食物，不会给机体造成能量过剩的情况，其次，洋葱含有降血糖成分，可以刺激胰岛素合成和释放，从而可以帮助血糖转化，起到将降糖的效果。
日常每餐吃洋葱大概在25-50g左右为宜，不宜吃太多，以免出现胀气或是排气过多且有异味等方面的情况。
魔芋
热量低又有饱腹感的魔芋是高血糖患者的理想食物，其主要成分为可溶性膳食纤维葡甘露聚糖，热量很低，不会造成血糖偏高的情况，同时魔芋中的葡甘露聚糖可吸附葡萄糖，能帮助降低空腹喝餐后血糖，因而有降糖的效果。
魔芋食用的时候一定要注意煮熟方可食用，因为生魔芋有毒性成分，每次食用的时候也不宜过多，一般以每餐80克左右为宜。
空心菜
空心菜里面含有的纤维，维生素等比较丰富，而且进食之后也有利于胰岛素功能的提高，胰岛素分泌量充足，对血糖的降低有帮助。另外，空心菜的纤维素进入肠道后，还可以达到饱腹的效果，减少其他主食的摄入，能延缓餐后血糖升高的情况，这样对血糖稳定也有帮助。
胡萝卜
据现代医学研究，胡萝卜所含丰富的果酸有利于糖脂代谢，实验提取的物质，有明显降低血糖的作用。一直以来人们认为胡萝卜很甜，糖尿病患者不适宜食用，实际上胡萝卜本身的甜味是它固有的特性，不是因为含有太多的糖，其碳水化合物含量仅为7.7％，但是国内并没有关于胡萝卜能降血糖的研究，只是在民间常用单方中有所提及：治糖尿病，用胡萝卜作水果生食之，效果尤佳。
紫菜
另外，紫菜也具有降血糖的作用，现在许多人做紫菜都是紫菜蛋汤的做法，紫菜蛋汤不仅好喝，还有明显的降血糖的作用，紫菜里面含有许多的维生素和胡萝卜素等营养成分，多吃紫菜，还可以降低体内的血糖。
血糖高不能吃什么
【导读】随着人们的生活质量提高，饮食也越来越丰盛了，各种食物令人大饱口福之欲。不过随之而来的疾病也越来越多，高血糖就是其中之一。患有高血糖，生活中的很多方面都应多加注意，不少食物高血糖患者都是不能吃的。快随小编来了解下！
饮食控制的是总的热量摄入，而不是摄入食物的种类。高血糖患者的饮食调养有何讲究？重要的是要学会在什么情况下吃，吃什么，怎么吃。血糖高不能吃什么？含糖量高以及热量高的食物不可以吃。以下几种一定要注意咯！
1、红薯
高血糖的人不能吃什么由于味道香甜、营养丰富，红薯始终受到人们的爱好，同时，最新的研讨也表明，红薯存在一定的抗癌作用，但不容疏忽的是，红薯的含糖量为27.7%，其升糖指数也较高，因此，高血糖人最好能不吃红薯。
2、蜂蜜
蜂蜜重要由葡萄糖、果糖，这样的单糖形成，可以被人体直接接收，因而血糖敏捷升高，但这对于糖尿病人来说，却是致命的，因此，糖尿病人应禁食蜂蜜。但高血糖人可以吃适量的蜂皇浆，不仅营养更为丰硕，蜂皇浆中还含类胰岛素，对高血糖人有利。
3、柿子
柿子中含有丰盛的蔗糖、葡萄糖、果糖，即糖含量高，并且还都是单糖跟双糖，最不合适高血糖病人。固然，柿子的滋味令人馋涎，但高血糖人为了自己的健康，请管好本人的嘴巴，家人也应进行恰当的监视。
4、冰淇淋
炎炎夏日，对高血糖病人最大的，莫过于冰淇淋。冰淇淋并不含很高热量，其之处在于极高的含糖量。高血糖人应避而远之。
5、蜜饯
酸酸甜甜的蜜饯，老少咸宜。但对高血糖人而言，这相对要被划入禁区，蜜饯是用糖腌制而成，因此含糖量极高，同时，还含有其他对身体有害的物资，因此，高血糖人，尤其是一些爱吃零食的女性患者，请务必阔别蜜饯，与蜜饯相似的还有果酱。
6、酒
常据说，酒精对血糖把持不利，所以有些高血糖患者，抱着幸运心理，感到饮酒精浓度低的啤酒，应当没太大问题，而事实却并非如斯。啤酒中的麦芽糖含量很高，作为一种单糖，它对高血糖患者而言，更为严重。
了解了血糖高不能吃的几种重要食物，具体来看看血糖高不能吃什么水果有哪些！水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质，不少水果还是降血糖的好帮手，血糖高患者可以选择水果，但还是有不能碰的水果哦！
血糖高不宜食用每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
此外，但必须掌握好时机以及数量，血糖控制平稳时（餐后2小时血糖在180mg/dl以下），HbA1c（在8%以下）可以选用水果，应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量。
大家都知道高血糖宜吃含糖指数低的蔬菜和水果以及宜吃碳水化合物及纤维素含量丰富的食物。一般主张少吃肉食，少摄入高热量食物。肉食一般含热量较多，血糖高患者一般要少食用，但也有一些适合高血糖患者食用的肉类，小编来介绍一下！
猪髓：味甘，性寒。归肾、心经。具有益阴血、补骨髓之功效。
猪胰：味甘，性平。归脾、肺经。具有补脾益肺、润燥之功效。
鹿头肉：味甘，性平。归肝、肾经。具有补气益精之功效。
驴乳：味甘，性寒。归心经。具有益气生津之功效。
鹅肉：味甘，性平。归胃经。具有止渴、益气、解毒之功效。宜选择白鹅为好。
兔肉：味甘，性凉。归肝、大肠经。具有补中益气、凉血解毒之功效。
蚌肉：味甘、咸，性凉。归肝、肾经。具有清热解毒、滋阴之功能。
血糖高要控制，保证血糖在正常范围内，在控制血糖时饮食就是最为关键的一步，血糖高的饮食该怎样控制?高血糖饮食注意什么？有几点要注意！
1、要少吃,切莫大量吃大量吃可能造成血糖迅速升高,而高血糖持续时间长的话,则会加重胰岛负担高血糖持续2个小时,加重高血糖的细胞毒作用,会使胰腺损伤,水肿等。
2、空腹吃,切忌餐后吃水果。一般上午9点到9点半,下午3点到4点;晚上睡前9点左右为宜最好选在加餐时间吃,也可直接作为加餐食品,既预防低血糖,又可保持血糖不发生大的波动。
3、观病情,量病情而定弄清目前自己血糖控制好坏,做到病情允许才吃血糖控制不好时少吃或者不吃含糖量较高的水果,甜的葡萄,香蕉,荔枝,红枣,红果等少吃或者不吃。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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