Distilled Water 可以喝吗

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今天市面上充斥着形形色色的水，每款都有最出色的行销故事：英女皇最爱喝 Royal Deeside 天然矿泉水，据说，此水能抗衰老，而且因为分子结构小，更容易让身体吸收；为抢夺庞大市场，连水也可以是有机认证；距离不再遥远，冰川的水也能喝进肚子，一瓶80欧币的挪威冰川水早前掀起轰动。

喝水，不应该被市场牵着走，当你掌握了水的知识，你就有能力作出选择。细心喝着它，细心地往内看，你的身体会给你最好的答案。

天然矿泉水 Natural Mineral Water／天然泉水 Natural Spring Water

纯天然，怎不让人安心，而且在人造化肆意的年代，更显难得。

两者都同样是地下水，同样无加工，但天然泉水始终差天然矿泉水一等级。关键是，矿物质。成份不达标准，唯有标签为「泉水」。但这不一定是坏事，矿物含量少，却无损口感，甚至比矿泉水更顺滑。

至于如何知道天然矿物水内的矿物质是否真材实料？正牌标签都会注明水源、地质构造、矿物精华含量、ph值等等相关资料。营养师推荐用两者泡茶以提升茶叶的功效和味道，或煲汤以带出汤料营养，让身体更容易吸收。

支持派：
不少古代文献都有天然矿泉水／泉水「饮之愈百病」的记载；古罗马人更视为圣水。

反对派：
矿物质含量因地区和水源有所差距，过量的矿物质反而会增加肾脏和膀胱的负担。有专家提醒，慢性肾炎、高血压、心脏病和水肿者适可而止。

矿物质水 Mineral Water

最常见的瓶装水。丰富的矿物质，有的，不过是添加而来的。将自来水或泉水净化杀菌，再人工加入矿物质装瓶而成。制作矿泉水没有一套严格标准，对水源、矿物质种类和含量并没有严谨的要求。

支持派：
价钱最大众化，无毒无菌，口感也比一般的泉水易入口。

反对派：
若水源来历不明，它未必比自来水更安全。除去有害微生物，又添加矿物质，一举两得？很难说，加工后钾和镁容易流失，也有专家质疑人体是否能吸收人工化的矿物质。

蒸馏水 Distilled Water

最大卖点，纯净。

把泉水或自来水煮沸，蒸发后冷却成水再过滤，除掉有害污染物，纯净到底就连矿物质也不许留下。消费者最迷恋的100% 无杂质足以是最佳行销策略。

支持派：
水要喝纯净的，人体其实无法吸收水内的矿物质；喝它还有排毒功能，能为身体大扫除。

反对派：
没错，短期饮用能排毒，但纯净水具有极强的溶解能力，大量或长期饮用，体内的矿物质和微量元素会溶于水中流失营养，导致患上高血压和骨质疏松症的可能性。喝多了身体会变酸，成疾病温床。

碱性水 Alkaline Water

碱性饮食已成新趋势。打着能中和酸性体质，激活人体细胞功能的旗帜，招揽了无数信徒。

大好商机，岂能错过，碱性饮食也扩展到水。碱性水，或离子水，pH值大约8或以上，比一般水含更高氧分，商家声称的功效似乎足以除百病。

支持派：
喝它能促进血液循环、改善新陈代谢、抗氧化、为酸性体质者减缓或消除容易浑身酸疼或疲劳不适的感觉......也因为矿物质的分离子小身体更轻易吸收。

反对派：
纯属市场行销，毫无科学根据，人体的酸碱平衡是喝水无法改变或改善的。某些药物一旦用碱性水送服，会影响药性的功效和反应。胃酸分泌不足的萎缩性胃炎患者需要补酸来中和反应，喝它反而会恶化病情造成肾脏负荷。

碱性水，或离子水，pH值大约8或以上，打着能中和酸性体质，招揽了无数信徒。

逆渗透水 Reverse Osmosis

简称RO，被世界公认为最先进有效的水质处理技术。

简单来说，利用渗透压力将高浓度的水变成纯净水。逆渗透技术源于美国60年代宇航科技研究，之后广泛用于科研、医药、海水淡化，以及庞大饮水市场。

支持派：
纯净水的一种，制作过程中将所有细菌病毒微生物化学污染物农药放射粒子重金属统统除掉，卫生百分百，口感也好。没有矿物质的水绝非滔天大罪，身体所吸收的矿物质大部分来自食物，只要饮食均衡，就算喝RO也不会造成矿物质的严重缺乏。

反对派：
长期喝没有矿物质的水会造成营养不良。

高含氧水 Oxygenated Water

我们都需要氧气存活。在水里注入更多的氧气，喝它能延年益寿，这概念似乎合情合理。但也有人疑惑不​​​​解，为何有人愿意花钱买大自然毫不吝啬给予的免费氧气......

支持派：
喝它就能直接补氧气，缓解缺氧的精神不振和肌肉酸痛，大量运动后补充能快速恢复体力。高氧水还具有排毒功效。

反对派：
能神奇地补气，冬虫草和丹参应该会抗议。透过喝水吸收氧气，在科学理论上是不成立的。就算消化系统能奇迹般地吸收氧气，但氧气溶解在水里的容量是有限度的，量过高就会以气态存在，喝进肚子的氧气，据研究报导，只要几口的深呼吸已远远超过2公升的有氧水。

有气水 Sparkling Water／苏打水 Soda Water

也叫气泡水或碳酸水。有人坚持纯天然气泡才称为有气水；人工化的只算是苏打水。所谓的加工化就是在蒸馏水或矿泉水注入二氧化碳，像没有味道的可乐，或少了酒精的啤酒。

远在古希腊罗马文明已普遍饮用碳酸泉水；如今不但没遭淘汰，喝它似乎是品味的象征。日本人更视它为瘦身饮品。原因？喝它能产生饱腹感。

支持派：
太多的二氧化碳有害健康？放心。二氧化碳溶解度有限，碳酸水吸收的二氧化碳，远远低于体内新陈代谢所产生的二氧化碳。有医学家指出，它能促进血液循环，消除疲劳，甚至有助消化不良和便秘。

反对派：
胃气过多喝它会造成腹胀，肾脏病患者也得止步。有专家提醒过量饮用会降低食物里的钙质吸收能力，长期喝有可能影响骨骼发展。

承压水 Artesian Water

这水源的独特位置大大提升它的健康指数。简洁概括，它是在两个隔水层之间的地下水，当钻孔打到含水层时便喷出地表，也因过程中没有跟地面接触，水质干净不含污染和有害微生物。

支持派：
保留天然也不缺矿物质，杀手锏还是，不含化学物和农药等有害杂质。

反对派：
不少专家坚持天然水未必比自来水更健康，但其价格却是自来水的几百倍到数千倍。

全职瑜伽教练，兼职游手好闲；懒人一个，兴趣多多，什么也不想做，什么都要懂。

水龙头的水直接喝不放心，买过滤器自己过滤又嫌麻烦，最方便的还是瓶装水。美国超市里的瓶装水琳琅满目，虽然瓶装水都是“水”，但其中还是有许多不一样的地方。不同品牌的瓶装水从味道、口感、处理过程到成分都有一定差别。比如说真正的山泉水与自来水过滤后的纯净水就有许多不同之处。这篇为大家科普瓶装水的不同种类与美国常见瓶装水品牌，其实水与水之间的差别也是很大的喔！

>>> 同场加映：美国喝水科普 | 美国自来水是否能喝、饮用水选择、如何除氯、清理水垢

【瓶装水种类科普】

Distilled 蒸馏水：经过处理后变得干净又不含杂质的水。一般通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法等方式加工而成。蒸馏水没有矿物质，所以经常饮用可能会影响人体健康至关重要的矿物质以及微量元素。实验室里也常常会用到蒸馏水做实验，因为纯净度够高。Glaceau Smartwater 就是 Distilled Water 的一种。

Spring 泉水：与矿泉水不同的是，泉水的矿物质含量比较低，所以与矿泉水还是有差异。泉水来自天然地下水源，一般是通过钻孔方式采集地下泉水。泉水含有对人体健康有帮助的微量元素，也容易被人体所吸收。Arrowhead、Evian 都是泉水 Spring Water 的一种。

Mineral 矿泉水：一般也是来自地下水源的矿泉水相较之下矿物质含量就比较高，而且是天然矿物质。这是最常见的瓶装水之一，到现在还很多人直接以“矿泉水”这三个字来取代所有瓶装水。矿泉水不宜烧开，因为其中的钙镁可能会生成水垢，不但很难吸收，而且还可能造成不适。Calistoga 就是矿泉水的一种。

Purified 纯净水：又称过滤水，水源可能来自自来水或任何来源。经过过滤之后，去除了水中的细菌与杂质，最后成为饮用的纯净水。虽然纯净水质比较干净，但缺少人体所需的微量元素。Aquafina、Dasani 都是纯净水的一种。

Artesian 自流井水：地面下，水受到重力作用所以向下渗透，当遇到不透水的岩层时，会堆积成地下水体。需要人工凿井，地下水才能自动流出来。地下水的水质不会受地面环境影响，矿物质溶解度也比较高。Fiji Natural Artesian Water 就属于自流井水的一种。

Sparkling 气泡水：天然气泡水来自自然水源，所以含有矿物质，与同样带有气泡的苏打水不一样，价钱也比较昂贵。气泡水中的碳酸与矿物质对身体有益，据说可以促进血液循环、缓解肌肉疼痛等。Perrier 就是气泡水的一种。

【常见瓶装水品牌】

Arrowhead

Arrowhead 山泉水在美国 亚利桑那、犹他、加州比较普遍的饮用水品牌。该品牌的名字来自外形很像 arrowhead（箭头）的 San Bernardino Mountains。这个品牌有百年历史，曾两次担任奥运会指定用水。Arrowhead 水源来自南加州、北加州与美西等地区。虽然主打天然山泉水，但 Arrowhead 价钱十分亲民。许多人可能一开始会不喜欢Arrowhead的味道，有些人觉得味道有点“脏”，不如矿泉水清爽。个人经验认为，过一段时间就会习惯。

Aquafina

百事可乐Pepsi 旗下的 Purified Water 纯净水，同品牌产品除了瓶装水之外，还有 Flavored Water 调味水。这款纯净水的水源来自自来水，现在百事公司已经将官方描述改成了“public water sources”（大众水源）。通过多种过滤与净化步骤，将盐、氯化物和其他可能影响味道的物质去除之后就成为了大家饮用的 Aquafina 瓶装水。

Glaceau Smartwater

可口可乐公司旗下的 Smartwater 瓶装水，喝了真的会变聪明吗？这款包装颇为独特的 Distilled Water 蒸馏水在加工过程中新增了少许矿物质来增加清爽口感。现在 Smartwater 还推出了 Sparkling 版本气泡水。虽然 Smartwater 和变聪明应该没有直接关系，但许多考生还是喜欢考试前用 Smartwater 来安慰一下自己。

Dasani

可口可乐公司旗下的另一款瓶装水，来美国之后第一爱喝的水就是这个，直到朋友告诉我这只是 Purified Water 纯净水，而且水源来自美国当地城市的供水系统，基本上就和自来水来源一样。在过滤过程中使用了反渗透过程，还新增了矿物质，包括硫酸镁、氯化钾与食盐。这款水的口感十分清醇，没有奇怪的味道。

Nestle Pure Life

雀巢饮用水也是一款Purified Water 纯净水，经过12个加工步骤后让大家可以放心饮用。与其他纯净水差不多的是，这款雀巢纯净水的水源也来自美国当地城市的供水系统，但经过净化过程，就变成可以放心饮用的纯净水。对了，雀巢公司旗下可是有60多个水品牌，比如说大家喜爱的 Perrier 气泡水就是其中之一。这款水口感干净，没有其他味道。

Evian

众所皆知的依云矿泉水，这算是瓶装水中比较昂贵的一款了。依云天然矿泉水水源来自法国依云小镇，那里靠近阿尔卑斯山和莱芒湖，十分天然纯净。Evian水就在当地直接装瓶，避免污染。这款水的从口感就能感受到水中的丰富矿物质。为什么那么贵？不妨把 Evian 反过来拼写一遍 ☺ 

Fiji Natural Artesian Water

斐济水又是瓶装水中的高级款之一。这款号称最干净的水来自斐济岛，那里远离工业污染，所以水源比较干净。Fiji水瓶装过程中也是全程无人为接触，所以没有污染。天然过滤系统还为Fiji水增加了矿物质。这款水也是口感顺滑，但尝得到些许矿物质的味道。

Mountain Valley Spring Water

Mountain Valley 位于美国阿肯色州的山区地带，这款水中有独特的矿物质成分，被认为是对人体健康有帮助。猫王、约翰蓝侬、包括克林顿在内的美国总统都是这款水的忠实粉丝，克林顿还曾经把这款泉水用来当白宫会议室的招待用水。这款水十分清爽，味道重还带着一些些甜味。

Voss

来自北欧挪威的世界知名天然水。这款水的外形干净简洁（出自前 Calvin Klein 设计总监之手），常被人称为“网红水”。许多高级酒店都会在房间中摆放 Voss 瓶装水，价钱与 Mountain Valley Spring Water 差不多，都不便宜。

超市自家品牌：

Kirkland Purified Water

Costco 旗下的瓶装水，价钱十分便宜。这款水就是 Purified 纯净水，与之前提到的那些用自来水水源过滤加工后的纯净水差不多。这款水的味道还挺容易被大家接受的，有明显的矿物质味道。

365 Spring Water

Whole Foods 自家品牌的泉水，据说水源与 Crystal Geiser 一样都是来自 Shasta 雪山。相较 Whole Foods 其他产品之下，这款瓶装水的价钱已经十分亲民了。这款水也是在水源地附近直接瓶装，没有接触过其他污染。

Trader Joe’s Natural Mountain Spring Water

缺德舅旗下的天然山泉水，瓶装地和刚才提过的 Whole Foods 365 Spring Water 是同一地点，所以许多网友也说这款水也是来自 Crystal Geyser。喜欢饮用泉水的朋友们不妨试试看，价钱也十分亲民。

气泡水

Perrier

喝了一整个夏天的气泡水，冰镇之后实在太解渴！除了原味之外，还有柠檬、柑橘等清爽口味，味道都不错。来自法国南部的 Perrier 水源天然，是天然有气矿泉水与天然二氧化碳、矿物质的结合。Perrier 气泡水更是被誉为“矿泉水中的香槟”。

San Pellegrino

这款 San Pellegrino 气泡水源自1899年，是个年代久远的意大利气泡水品牌。充满质感的玻璃瓶握在手中分量十足，冰过之后再饮用超级解渴。这款水的矿物质含量也很高，去比较好一点的西餐厅常常会搭配餐点饮用。