這是一款海鮮風味豆腐鍋，內容物有帆立貝、鮮蝦、明太子、起司和生蛋黃，受熱之後起司凝結成拔絲狀態，將生蛋黃和明太子攪拌開與湯底融合，湯頭馬上變得無比濃郁且香氣四溢，口味清淡的鹽鹵豆腐被湯頭包裹後，口感豐富度瞬間激增！ Show  每一份豆腐鍋都會配上三款小菜，除了韓式泡菜之外，另兩款小菜都是日式風味，小菜表現不俗，配著濃郁湯頭既開胃又解膩！ 美味的小菜無法續加，不過白飯可以免費吃到飽，完全打中大食怪的心！ 如果你是重口味愛好者，非常推薦這款豆腐鍋，塩味湯頭本身帶些微辣味，當生蛋黃、明太子與起司融入其中，使香氣更有層次感，每一口都覺得好吃到靈魂要出竅了！ 看看這牽絲的起司多療癒啊！ 小小的鍋裡隱藏了兩顆大扇貝，實在太有誠意！ 奶油豬肉純豆腐湯頭：味噌 / 辣度：一辛 豆腐其實是一種濃淡皆宜的神奇食材，在重口味烹調中可以發揮調和口感的作用，例如這道奶油豬肉豆腐鍋，味道就調得恰好，奶油提升了豆腐的滑嫩度，相輔相成使滋味更加引人入勝，越吃越上癮！ 味噌湯頭包裹著豬肉片，吃進嘴裡肉汁與湯汁齊噴發，滋味無比奧妙，讓人一口接一口停不了！ 鹽鹵豆腐配著湯頭一起吃，滑嫩中帶有微辣的口感，真心覺得美味至極！ 牛肉純豆腐湯頭：白湯底 / 辣度：不辣 因為怕Ni弟無法接受辣味，特別幫他點了完全不辣的白湯底，湯頭單吃是不錯，但是與塩味和味噌湯頭相比，明顯就是平淡一些，建議選白湯底可以搭配一辛辣度，適當增加香氣讓口感更鮮明！ 每一款豆腐鍋裡頭都放了滿滿好食材，雖然看似份量不大，但整份吃完真的很飽足！ 海之幸純豆腐湯頭：味噌 / 辣度：二辛 平常不愛吃海鮮的老爺聽店員介紹這款海味濃郁的豆腐鍋，興致勃勃想一嚐招牌鍋的魅力，果然食材很豐富，有鮮蝦、蛤蜊、帆立貝及螃蟹，高湯還特別使用螃蟹熬製，將海味的鮮甜全納入湯裡，感覺吃完這鍋馬上活力充沛！ 比較可惜的是老爺太高估自己對辣味的接受度，二辛辣度對於平時只吃微辣的人來說是有點過頭了，感覺辣味蓋過了湯頭真正的風味，不嗜辣的人還是選一辛辣度比較剛好！ 很喜歡東京純豆腐選用的帆立貝，不僅尺寸夠大，且鮮甜味十足！ 豆腐鍋介紹完畢，接下來我們也點了幾道店員特推的亞洲特色料理。 海鮮煎餅韓式料理必吃的海鮮煎餅，在東京純豆腐也吃得到唷！一樣在煎餅裡加入鮮蝦，將餅皮煎得酥脆，但日式沾醬的風味與傳統韓式沾醬截然不同，是以醬油為基底，略帶一些醋酸香，可以嚐到有別於韓式煎餅的獨特風味！ 洋芋起士煎餅與海鮮煎餅相較，我又更加喜歡這道洋芋起士煎餅，馬鈴薯製成泥加入餅皮裡，產生脆中帶軟的多層次口感，單吃或沾點帶辣味的美乃滋都很不錯！ 招牌乾烹雞店員大力推薦非吃不可的招牌菜，雞肉先裹粉炸過，再下醬料炒到收汁，濃郁的醬香很誘人，不過這道菜屬於重口味，一定得配飯吃，但其實好想叫喚一聲：「老闆，拿酒來！」😂 每一塊雞肉都切得很大塊，塞進嘴裡暢快咀嚼超過癮！ 醬燒鮮魚柳這一道菜也很韓式，烹調手法類似上一道乾烹雞，魚柳塊和年糕都先炸過，再入醬炒至收汁，一樣鹹香下飯，乾烹雞獲得老爺大力讚賞，但我更偏愛醬燒魚柳！ 魚柳塊給得很大方，份量多且大塊，魚肉清新無腥味亦無刺，也很適合點給小朋友吃！ 春雨牛肉炒春雨在日本是指冬粉，這道菜將冬粉和牛肉連同醬汁一起拌炒入味，上桌後再拌入生蛋黃，本來醬香味就十分濃郁，加入生蛋黃之後又增添了滑順的口感，選用的冬粉與台灣常吃到的不同，略粗一些且更具Ｑ彈口感，整體來說，食材與調味都很棒，是下次還想續點的菜色。 與韓國餐廳的炒雜菜那種吃起來的調味不大相同，個人覺得是醬汁吧？日本來的醬汁濃郁卻不死鹹，入口充滿醬香，配料也非常的多，尤其韓國冬粉彈性足Q度讚，整個份量超有飽足感（建議一定要分享分食，不然吃完這份就飽撐） 東京純豆腐菜單（請點我打開 東京純豆腐菜單連結） 東京純豆腐高雄SOGO店環境以木造營造相當溫馨且日式氛圍的東京純豆腐高雄SOGO店，暖黃色燈光很療癒剛下班很疲憊的心情，座位規劃上，根據熊當天觀察，有提供兩人桌、四人桌以及六人長桌，約好友聚餐或者家人一起用餐以及情侶甜蜜約會都很適合喔。 東京純豆腐高雄SOGO店影片東京純豆腐高雄SOGO店食記東京純豆腐湯底選擇高雄首間，想必大家跟熊熊一樣都是人生第一次，不知道怎麼點餐嗎？ 先從豆腐鍋種類選擇，想好想吃哪一種豆腐鍋，接著選擇搭配湯底，目前提供塩味（經典湯頭有辣）味噌（日式濃郁有辣）白湯（清爽鮮甜不辣）三種，接著選著想要的辣度，最輕是一辛，最高當然是五辛，請朋友們根據自己對辣度接受度來決定辛度嘿。 東京純豆腐體驗喜歡日本人那份注重細節的小心思，一上桌就提供豆腐體驗，簡潔的日式瓷碗裝著與眾不同的三種口味，約２口份量的手工鹽鹵豆腐，當天服務生說，會根據季節會改變，當天吃到的是原味、日式柴魚醬油、擂茶，第一次吃到鹹口味的豆腐，對於愛嚐鮮喜歡冒險的熊來說，是人生初體驗，第一口就愛上介於豆腐與豆花之間，那份綿細的口感（哇！好期待今晚與東京純豆腐的美食約會了） 泡菜豬肉純豆腐（２６０元）味噌／１辛 點鍋就會附上當日三種小菜，服務生說店裡共有五種小菜會替換，當天吃到的是泡菜、佛手瓜、醃漬蘿蔔（熊熊小叮嚀，美味小菜沒有提供續吃，但是台梗九號白飯可以免費吃到飽，或者＋１０元更換成豆腐唷）。 日式豆腐一向是出了名的綿密可口，但是萬萬沒想到，東京純豆腐居然更加柔滑細嫩，一入口根本是入口即化那種的驚豔感（哇） 菜單上面寫著，嚴選大豆固形體14%的豆漿，使用天然鹽鹵製作豆腐果然比韓式豆腐鍋更吸引人，一咪咪辛度的辣味噌湯頭，辣中有豐富層次感，無論是豆腐或者豬肉配著湯一起吃，好好吃啊～吶喊中。 海之味純豆腐（３２０元）塩味／２辛 很愛吃海鮮的您，絕不可錯過東京純豆腐這碗海之味純豆腐鍋（肯定會愛上） 有圖有真相的說，尼看看，一鍋內就有鮮蝦、蛤蜊、三點蟹、花枝塊、帆立貝，豐富配料大器的在這鍋內，光看就覺得很鮮，入口後更是鮮味爆表，讓人吃到的都是滿滿的海味。 愛吃飯的您更要點這盅，軟綿的豆腐以及眾多海味搭上湯頭的鮮鹹，無論配飯或者像老公一樣把湯汁淋在白飯上，又可以再多吃一碗飯了（記得．．用餐前先把胃清空，絕對會飽撐走出來） 彩健美純豆腐（２６０元）請將您印象中豆腐鍋應該是什麼味道的刻板觀念先拋下，東京純豆腐那手工鹽鹵豆腐的口感有夠特別，近乎是豆花的柔嫩口感，吃起來香滑，根本無須用咬，輕輕一抿就化開，尤其搭配白湯，更能透過舌尖感受到清雅細緻的豆香與淡淡的鹹味； 湯頭更因為多種蔬菜的甘甜，以及肉片、蝦子等提味，那份天然的鮮美，讓熊意猶未盡。 椒麻豆乳担担麵（２００元）一碗暖呼呼的椒麻豆乳担担麵很適合秋夜吃，而且會與以往吃過的很不同； 香辣醇厚的担担麵有著濃郁的乳香味，覺得這是東京純豆腐最厲害的地方，更也能讓味蕾留下記憶點，而特製辣醬又讓當下有著麻而香辣後又轉成奶奶的醇厚後，那份吮指難忘滋味，請熊友們一定要嚐先看看。 海鮮煎餅（１６０元）千萬別用韓式煎餅的印象來看與眾不同的東京純豆腐－海鮮煎餅； 有別於韓式煎餅那種厚厚麵衣重的口感，日本風味屬於薄脆，熱熱吃有咔滋的酥脆，冷調吃是相當有咀嚼彈性，沾上一咪咪辣度的日本特製煎餅醬，會有種引人入勝，越吃越上癮的Ｆｕ。 招牌乾烹雞（２４０元）別小看這道乾烹雞，果然是招牌，酸甜帶微微辣的醬汁收到極乾，一口炸雞一口洋蔥的搭配本身就很涮嘴，再將洋蔥與木耳配飯吃，絕對又請服務生再盛一碗（拜託看文後一定要肚子清空前往） 明太子玉子燒（２００元）別小看這道現點現煎的明太子玉子燒，外表看似單純，裡頭卻藏了秘密武器，入口先感受到鮮明的明太子香氣，隨之而來的是那層層煎蛋香氣，最厲害是相當軟嫩口感中，有著濕潤的高湯於口中噴發，實在是太銷魂啦（極推） 春雨牛肉炒（２６０元）洋蔥、青蔥、牛肉、雞蛋，四樣看似非常簡單的食材，卻因為東京純豆腐特調醬汁以及廚師精準的火侯料理，簡單卻一點也不簡單推薦多人聚餐大家點一盤春雨牛肉炒吧！甜鹹的醬汁充分入味到食材中，讓大家白飯又接著一碗再續吃的，這道也被當天聚餐朋友們列入下次必吃料理當中。 豆乳燉鮮蔬（２２０元）娃娃菜自然的甘甜加上濃厚的豆乳，用著很健康又營養的方式嘗到了食材的本味與豆乳的香醇，很推薦選擇辣味豆腐鍋您，再點一份豆乳燉鮮蔬讓味蕾緩和一下，一口豆乳、一口娃娃菜，好心情都和上桌時滾燙的湯底般，洋溢了起來，祝福看文後前往用餐的熊友們，大家都吃到，來自於日本豆腐鍋第一品牌－東京純豆腐後的幸福好心情喔。 原味豆漿（９０元）摸著良心拍拍胸脯的說，這絕對是熊生有生之年喝到最濃郁豆味最足又最淳厚的豆漿了； 長期追蹤熊的朋友都知道，每天上班的我最愛買豆漿或者紅茶豆漿當早餐了（根本就是豆漿控） 但是東京純豆腐的豆漿居然讓熊驚訝到熊下巴掉下來（非常不誇張地說）～豆味超濃郁，口感很濃稠，居然人生第一次可以用（喝豆漿有飽食感）來形容它，強烈推薦愛喝豆漿的您絕對要喝喝看。 黑芝麻豆漿（９０元）濃醇香的感受，讓人一喝就回不去的黑芝麻豆漿喝這杯； 建議一開始先喝原味，好好的體驗一下迷人豆味以及黑芝麻的香濃，而且原味喝更能感受到沒有一般往常喝過的芝麻的苦（厲害耶）接著可以倒入糖水，再次感受到濃郁的黑芝麻豆乳口感。 相思年糕湯（１２０元）餐後就用甜滋滋，熱呼呼的相思年糕湯當美好Ｅｎｄ吧！吃上一碗甜湯，身體和心靈暖暖的都被治癒了（討厭的上班情緒掰掰） 這碗濃稠度有多高？有多麼真材實料？當天拍照後，紅豆湯上結成一層膜，就知道它濃度超高的； 外表有點像紫米粥的相思湯，上頭撒下蕎麥脆粒增添了脆口感，微甜糖度與紅豆綿密感讓熊覺得暖滋滋的好幸福； 最愛它烤到微焦的日本年糕了，淡淡的米香味，嚐起來鹹鹹的，有種吃米菓的ｆｕ，單吃就覺得很棒，再沾附一些紅豆湯一起吃，很有畫龍點睛般，為之一亮的驚奇感。 鹽鹵日式豆花（９０元）吃過這麼多豆花，當天猶如劉姥姥進入大觀園一樣，熊生第一次吃到鹹口味的豆花，媽呀～還非常不違和的賀呷； 可以從綠豆、花生、芋圓、紅豆、珍珠、地瓜圓六種配料當中選擇三種，熊熊當天選擇了芋圓＋地瓜圓＋紅豆去搭配； 鹽鹵日式豆花一吃就知道黃豆比例很高，豆香氣濃郁，加上甜而不膩的黑糖，嘴中有種先甜後鹹的滋味，配料中的芋圓與地瓜圓，熊更要給大大的讚，咀嚼之間芋頭還有蕃薯味道會慢慢跑出來，飽滿的紅豆也恰好是我喜愛的。 東京純豆腐詳細資訊●照片版權是熊熊所有,如想下載請載明出處並向熊熊告知●
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