甲狀腺亢進可以吃什麼？

Q: 甲狀腺亢進可以吃什麼菜？

10.增加十字花科植物：如高麗菜、花椰菜﹑包心白菜﹑蘿蔔、大頭菜、小白菜、 青江菜、芥藍菜、花生、樹薯、黃豆…等的攝取(十字花科植物有抑制甲狀腺 機能的功效)。

甲狀腺亢進是常見的內分泌疾病，可能會出現脖子腫大、心悸、體重減輕、手抖、眼球突出等症狀，因為初期症狀不明顯，容易被忽略不自覺，或是容易與其他疾病混淆。

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海帶海菜含碘高，甲亢患者應少吃
十字花科蔬菜也含碘，適量吃沒問題
注意飲食5原則，減緩甲亢不適症狀
甲狀腺亢進不能吃什麼？5大飲食禁忌
甲亢不能喝牛奶？高蛋白與維生素D很重要！
此外，甲亢患者可以懷孕嗎？甲亢孕婦的4+3飲食原則
療日子小叮嚀：
延伸閱讀
甲狀腺亢進需要避免的食物
甲狀腺亢進可以吃什麼菜？
甲狀腺亢進避免吃什麼？

甲狀腺機能亢進的患者，建議須減少高含碘食物的攝取，但甲狀腺疾病有不同的種類，碘的攝取原則也不相同。

海帶海菜含碘高，甲亢患者應少吃

衛福部南投醫院營養師蔡玉思表示，碘是一種微量元素，非放射性的碘散佈在自然界中，碘也會被生長在土壤的植物吸收，所以平時攝取蔬菜、水果就可以得到微量的碘，其中最佳來源是海帶、海菜等食材。

因此，甲狀腺亢進患者應盡量少吃海藻、海帶類食物。

十字花科蔬菜也含碘，適量吃沒問題

蔡玉思營養師表示，十字花科食物也含碘，但跟海藻海帶類相比，十字花科食物的含碘量相對較低，因此只要不大量攝取，甲狀腺亢進患者不必特別禁食十字花科蔬菜。

所謂的「十字花科蔬菜」是因為其花瓣四片對開，如同十字而得名，包括花椰菜、高麗菜、大白菜、青江菜、油菜、芥菜、大頭菜、蘿蔔等皆屬於十字花科。

注意飲食5原則，減緩甲亢不適症狀

除此之外，以下提供甲狀腺功能亢進患者的飲食原則：

1. 避免高碘食物

如海藻類(海帶、海苔、紫菜等)、海產類(海魚、貝、蝦、蟹等)。

2. 少油烹調

少煎、炸，多用蒸、烤、烘、煮的烹調方式。

3. 勿吃加工製品

避免香腸、臘肉、罐頭、煙燻製品…等。

4. 避免刺激性食物、調味料

特別是咖啡因濃度高的飲料，像是濃茶、咖啡…等，避免手抖、心悸的症狀惡化。

5. 禁止抽菸、喝酒

提醒民眾，正確的飲食可以減緩不適症狀，但無法預防或治療甲狀腺亢進。

如果有甲狀腺亢進的疾病，仍要就醫接受專業醫師診療，定期返診追蹤，才能真正改善甲狀腺亢進的問題。

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甲狀腺亢進是一種常見的內分泌失調疾病，當甲狀腺素分泌過多時，會產生例如：容易盜汗、心悸、心跳加速、代謝異常快速導致體重下降、手抖、失眠、容易緊張焦慮、眼球凸出、體溫上升等不適症狀，雖然可透過藥物、手術以及飲食來控制病情，但如果不加以治療，高濃度的甲狀腺素會對身體造成毒性，嚴重點可能會引發心臟病、骨質疏鬆等問題。療日子邀請許育禎Ivy營養師來分享。甲狀腺亢進不能吃什麼？相關的飲食禁忌有有那些呢？

甲狀腺亢進不能吃什麼？5大飲食禁忌

當甲狀腺體釋放過多的甲狀腺素時，就會導致甲狀腺亢進。

避免碘攝取過量：因為碘是合成甲狀腺素的原料，若長期食用過多，就有機會誘發甲狀腺製造更多的甲狀腺素，使病情更加惡化，所以飲食中應該限制碘的攝取，碘含量豐富的食物有：魚類、貝類、海帶、藻類、蛋黃、含有紅色食用色素的加工品。
避免含咖啡因食物：含有咖啡因的食物會造成心跳加速、失眠、手抖症狀加劇，也會抑制鈣的吸收，引發骨質疏鬆症，因此應該要盡量避免，含咖啡因較多的食物有：咖啡、濃茶、巧克力、提神飲料。
含有硝酸鹽的食物：硝酸鹽會致使甲狀腺吸收更多的碘，導致病情更加惡化，所以盡量避免食用，例如：加工肉品(香腸、火腿、臘肉、肉鬆等)、罐頭、煙燻食品，以及一些蔬菜類，包含：芹菜、菠菜、小黃瓜、紅蘿蔔等。
避免刺激性食品：過於刺激的調味料(芥末、胡椒粉、生薑、辣椒、大蒜等)、菸、酒；酒精會擴張血管使心跳加快，而甲亢病人的心律增快，故不宜飲酒，尤其是烈酒要絕對禁飲。。
含麩質的食物：某些人對於麩質過品，可能造成甲狀腺發炎，這些食物包含：小麥、大麥、麥芽、黑麥等。

甲亢不能喝牛奶？高蛋白與維生素D很重要！

網路上很多人詢問甲狀腺亢進不能吃什麼？其實甲亢病患亦需要一些營養的補充，以利於控制病情，建議如下：

熱量充足且高蛋白的飲食：甲狀腺亢進患者代謝很快，所以需要比一般人更多的熱量及蛋白質以避免過瘦、肌肉流失，建議一天可吃到3000-4000卡的熱量，蛋白質則是每天125g-150g，可以從牛奶、肉類、雞蛋、優酪乳、黃豆製品中獲得高品質的蛋白質。
注意鈣與維生素D的補充：避免骨質疏鬆症，患者飲食上應多攝取高鈣食物，例如：牛奶、小魚乾、豆腐、柑橘類水果、深綠色蔬菜等，維生素D可以幫助鈣的吸收，也需要補充，來源有兩種：
●一是每日曝曬15分鐘的太陽。
●二是從食物中攝取，像是：肉類、蛋黃、牛奶、柳橙等都含有豐富的維生素D。
多食用十字花科蔬果：十字花科蔬果具有抑制甲狀腺機能的功效，因此可以多加食用，例如：高麗菜、花椰菜、包心白菜、蘿蔔、大頭菜、小白菜、青江菜、芥藍菜等。
補充鉀離子：甲狀腺機能亢進容易缺鉀，建議補充高鉀水果：如番茄、芭樂、香蕉、楊桃、荔枝、龍眼、釋迦、枇杷、香瓜、葡萄等。
烹調方式盡量少油鹽：避免產生心血管問題，在烹調上應該避免一些過於油膩、或過鹹的方式，例如：三杯、公保、沙茶、蔥爆、紅燒等。

此外，甲亢患者可以懷孕嗎？甲亢孕婦的4+3飲食原則

答案是可以的，但要特別小心留意，尤其在中後期如果沒有好好控制甲狀腺功能，對於胎兒和孕婦本身都有很大的風險，除了配合醫囑治療之外，在飲食可以依循4+3飲食原則。

避免含碘食物：尤其是海帶、紫菜、海蜇皮、海苔、海蔘、蝦皮等食物。
避免寒性水果：甲亢患者本來就不宜食用寒性食物，若是孕婦更加不能吃，否則會增加宮縮、流產的機率，應避免：西瓜、椰子、柚子、香瓜、奇異果、桑葚、番茄等。
大豆類食品：食用過多大豆類食品會造成甲狀腺功能的紊亂，進而影響胎兒的發育，所以應該盡量避免，例如：豆腐、豆漿、豆干等豆製品。
避免過鹹的食物：避免誘發妊娠毒血症，像是醃漬品、罐頭食品，或是太鹹的料理都應避免食用。

可以補充3大營養素：

補充鈣質：懷孕期間更應該加強鈣質的補充，可多喝鮮奶、或奶粉，或者可以直接購買鈣片來食用。
後期須注意鐵的補充：懷孕後期一定要留意鐵的補充，可多食用豬肝、牛肉、深色蔬菜，以免發生貧血。
高熱量高蛋白飲食：為了給予寶寶充足的營養，孕婦必須食用高熱量、高蛋白飲食，以避免胎兒過小或是孕婦過瘦。

療日子推薦延伸：甲狀腺亢進治療3方法！心悸、手抖甲亢不治療會產生併發症？

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療日子小叮嚀：

以上是甲狀腺亢進患者及孕婦的飲食注意事項，好好追蹤、吃藥，加上飲食控制，是可以緩和病情惡化的，期望每位患者都能與疾病好好共存，控制得宜

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圖片來源：123RF

甲狀腺

甲狀腺亢進

許育禎營養師

我是一名營養師，也是兩個孩子的媽媽，希望在這個園地與大家分享我育兒的酸甜苦辣，以及透過自己的專業，分享兒童營養，婦女保健，以及所有材米油鹽大小事。歡迎搜尋Ivy營養師的健康教室。

延伸閱讀

【早安健康／林昕潔報導】甲狀腺機能亢進，是甲狀腺製造過多甲狀腺素，所引起內分泌失調的疾病。在台灣，約有300萬人罹患相關疾病，且病患以女性居多，男女比例約1：10。除了遺傳，壓力和飲食也可能導致甲狀腺機能亢進，並引起脖子（甲狀腺）腫大、心跳加速、眼球突出、失眠、容易緊張、體重減輕、手抖等症狀。

美國紐澳良註冊營養師 Katherine Marengo 所審訂的一篇文章指出，高濃度的甲狀腺荷爾蒙，可能對身體造成毒害，如果放著不加以治療，甚至可能引起心臟疾病、骨質流失、提高骨折機率等健康風險。

因此，甲狀腺亢進的患者應接受醫師治療，遵照醫囑服用藥物以平衡過度活躍的甲狀腺，或是配合接受放射線治療或手術。

此外，多數的患者也會被建議在接受部分治療前採取「低碘飲食」；治療後也需要控制飲食中的碘攝取量。

甲狀腺亢進需要避免的食物

過多碘攝取
過多的碘可能引起甲狀腺亢進，或使甲狀腺亢進惡化。需要避免的高碘食物包括：魚類、海藻類、蝦蟹類、壽司、藻類萃取物（鹿角菜膠、海藻酸鹽等）、乳製品與起司、蛋黃、加碘鹽、部分食物色素與藥物。
硝酸鹽
硝酸鹽可能導致甲狀腺吸收過多的碘，進而使甲狀腺腫大或引起甲狀腺亢進。硝酸鹽存在於部分天然食物中，此外加工食物也常含有較多的硝酸鹽。因此甲狀腺亢進患者須避免的食物包括：加工肉品、芹菜、菠菜、甘藍菜、小黃瓜、紅蘿蔔、南瓜等。
麩質
對於某些人來說，麩質可能造成甲狀腺發炎。這類食物包括：小麥、大麥、麥芽、黑麥等。
大豆
大豆與醬油、豆腐、豆漿等製品雖然不含碘，但可能會影響部分針對甲狀腺亢進的治療。
咖啡因
咖啡、茶、氣泡水、巧克力等食物與飲料，可能加重甲狀腺亢進的症狀，導致焦慮、緊張、煩躁易怒、心跳加速等症狀更嚴重。建議減少或避免咖啡因的攝取，改喝天然的花草茶、加味水等飲品代替。

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甲狀腺亢進可以吃什麼菜？

10.增加十字花科植物：如高麗菜、花椰菜﹑包心白菜﹑蘿蔔、大頭菜、小白菜、青江菜、芥藍菜、花生、樹薯、黃豆…等的攝取(十字花科植物有抑制甲狀腺機能的功效)。

甲狀腺亢進避免吃什麼？

患者應盡量少吃容易引起甲狀腺腫大的食品如：甘藍菜、花椰菜、大白菜、栗米、栗子、樹薯、玉米、竹筍、甘薯、大豆、青豆、豆漿、豆腐、洋蔥、大蒜、花生、榴槤、芒果；盡量飲用自來水或蒸餾水，少用地下水。此外，攝取適當的含碘食品，少接觸含氯、氟、溴化物的水或物品（如牙膏、游泳池的水，一切來自白米及小麥粉類的精製食品）。