下列 何 種 產品,不需經 烤 焙 過程

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22. 下列何種產品，不需經烤焙過程
(A)法國麵包
(B)戚風蛋糕
(C)奶油空心餅
(D)開口笑。

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技檢◆烘焙食品- 丙級烘培食品題庫-1#6548

答案：D
難度： 非常簡單

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	1F 小勝 小六下 (2019/04/21) 開口笑直接油炸 檢舉

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技檢◆烘焙食品

1. 麵包最後發酵不足其內部組織(A)顆粒粗糙(B)鬆弛(C)多孔洞(D)孔洞大小不一。 ...

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