油可以倒水槽吗

油炸的食物，雖然不是很健康，但是真的是銷魂好吃。偶爾自己炸來吃，知道自己使用什麼油、用了幾次還是比在外面吃炸物來得安心許多。通常一鍋油，炸個三次到四次是可以接受的，會建議大家從味道較淡的炸到味道較重的，例如從炸蔬菜到炸鹹酥雞最後炸蝦子或魚，之後這個油就不要了，變成廢油！不過若是想要一炸在炸，食品衛生處副處長謝定宏也建議一定要把油渣撈起，因為油渣容易讓油質酸價變質，對身體不好。你知道要怎麼輕輕鬆鬆把所有的油渣撈乾淨嘛？廢油、回鍋油要丟棄的時候，你知道千千萬萬不能直接倒進水槽流進排水管裡面嘛？因為一來水管會很容易阻塞，二來廢油黏在水管壁也會因此吸引蟑螂和老鼠喔！比吃進油渣還可怕＠＠！今天娜娜的分享非常實用，不藏私一次跟大家說，如何去除油渣讓油恢復清潔溜溜以及廢油的處理方式。

• 要清除炸油中的小屑屑油渣，你可以這麼做…
• 要清除廢油，你可以這麼做…
• 聽說如果要消除油中的異味，你可以這麼做…

要清除炸油中的小屑屑油渣，你可以這麼做…

不管是炸什麼東西，炸完的時候，都會有一些小屑屑油渣粉渣在油裡面。那些小屑屑要完全撈起來，近乎不可能任務。不撈起來，那些油渣就在滾油裏面越炸越黑，心也越來越沉。用濾網濾又要再洗一個濾網，用濾紙要濾到何年何月，非常麻煩！娜娜非常理解這樣的心情，今天有兩種方式可以跟大家分享。

1. 第一個清除油渣的小技巧是，就是放入一些白飯，再一起炸一下，一開始白飯是散著的，大概炸個一兩分鐘，白飯慢慢就會結成團喔！當他結成團時，就會把小屑屑全部黏起來，油也漸漸變得非常乾淨清潔！是不是很神奇呢！這個炸完的白飯有點香，感覺像米香。但是建議大家還是不要吃比較好！
2. 第二種方式，就是在稍微降溫的油渣油中加進一小碗太白粉水，也就是加入勾芡，注意”油鍋的火一定要關“”油鍋的火一定要關“”油鍋的火一定要關“，非常重要所以說三次。加進去的勾芡稍微攪拌，不一會太白粉水遇熱就會呈現黏踢踢的狀態，就可以把油渣吸附起來了，讓混濁雜質的油變得清澈無比。詳細步驟可以看阿基師偷呷步_快速讓混濁雜質的油變清澈

這兩種方式，我偏好第一種，因為第二種忘記關火或是油溫還有點高，加進太白粉水就會有油爆的現象，不然兩種都可以將油渣清得非常乾淨！

要清除廢油，你可以這麼做…

已經炸了好幾次的油，變成了廢油、回鍋油，此時千萬不可以直接倒入水槽中，理由之前已經說過了，就是一大坨的油很可能會堵住你的排水管，也有可能黏附在水管上吸引蟑螂和老鼠！太可怕了！所以不要的廢油、回鍋油該怎麼處理呢？

1. 就是把不要用的報紙或是日曆紙靜置油中，讓他們把油吸乾，然後丟入垃圾桶。
2. 利用漏斗和有塑膠蓋的瓶子，把廢油倒入，再蓋上蓋子就可以丟棄了喔！
3. 市面上及網路平台也有賣廢油凝固劑（我是廢油凝固劑），照著使用說明，可以讓油凝固丟進垃圾袋中。
4. 當然如果真的常常在家裡炸東西，收集的廢油、回鍋油非常的多，我們也可以用來做成家事皂。這個以後有機會再跟大家分享喔！

也許你會問說，我不能直接倒進垃圾袋丟掉嘛？就怕袋子不小心破了，那個麻煩程度可能會不亞於排水管阻塞喔！

聽說如果要消除油中的異味，你可以這麼做…

在網路有看到說，炸了魚蝦之後，味道較重，要消除魚腥味，可以在油中加入洋蔥炸一下，就可以消除原本在油中的腥味，但是娜娜還沒有試過，如果你有試過，也歡迎和娜娜分享，娜娜有機會也會在試試看。