Carol 比利时 松 饼

201210242115Carol版~~~比利時鬆餅

?麵粉亂亂做~(其他)

大女兒一直吵著要再做比利時鬆餅,

我想她比較大了,應該可以自己操作了,

就給她自己試試看,

ㄟ~~沒想到做出來的也有模有樣~~~~~

哈~哈~哈~真的是吾家有女初長成,

這次我們試了Carol的配方.

材料:

高筋麵粉120g    低筋麵粉100g     速發乾酵母1/2茶匙    細砂糖50g   鹽1/8茶匙

雞蛋1顆(大)   35度c溫牛奶60g    蘭姆酒1/2茶匙   無鹽奶油50g,

1.酵母放入溫牛奶中混合.

2.高粉及低粉混合過篩.

3.奶油放室溫至軟切小塊.

4.將所有材料(除了奶油)加入麵粉中混合成糰.

5.再將奶油加入麵團中揉勻.

6.蓋上保鮮膜發酵1－1.5小時．

7.麵團分割成8等分,搓圓醒20分.

8.鬆餅機預熱.

9.可將耐熱巧克力包入麵團中,或將二砂撒在麵團上,放入鬆餅機中.

10.烤至燈號熄滅後再悶30秒即可取出.

這時包了巧克力的,雖然是耐熱巧克力,但還是溶化了.

組織吃起來看像麵包的口感.

很特殊,女兒一直說很好吃,超好吃的.(我看是因為是她自己做的吧!!才這樣說)

其實也真的是好吃,因為我也吃了好幾塊.

ps:上次的配方吃起來比較Q,這次的比較像麵包,各有各的特色.(都好吃!!!)

參考網頁:

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=127667

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