【早安健康／陳建甫編譯】美國及日本近年來都吹起鷹嘴豆泥風潮，在美國的消費商機更高達2.5億美元。這種在中東、印度家庭都相當常見的傳統食物為何會引起他國風潮，主因就是在於鷹嘴豆的營養價值高，脂質含量低且多為ω-3不飽和脂肪酸，作為減肥食品的功效非凡。紐約當地名人包括Lady Gaga、娜塔莉波曼以及安海瑟薇，都靠著食用鷹嘴豆泥來維持纖細身材。 鷹嘴豆就是雪蓮子！對台灣人來說較為陌生的鷹嘴豆，又稱「雪蓮子」，雖然名稱與外型都和蓮子相似，但膳食纖維、礦物質、蛋白質以及脂質含量都較蓮子來得高。 鷹嘴豆價格低廉，因此更容易在超市及傳統市場取得，購買時也可藉顏色與形狀辨認：蓮子偏白、形狀圓潤，鷹嘴豆則較黃、形狀如同鳥嘴。 日本NHK資訊節目《あさイチ》（晨間資訊快遞）在7月3日指出，豆類食品會在各國引起風潮的主因與其改善體質的能力有關，其中鷹嘴豆更是因為膳食纖維、大豆異黃酮都與黃豆接近，而熱量跟脂質都比黃豆來得更低，此外更含有豐富的芝麻素，因此成為了瘦身、降血壓、延年益壽的健康新兵。
而料理研究家柳澤英子更與其丈夫公開表示，兩人在持續使用鷹嘴豆、黃豆、毛豆等豆類所做成的豆泥來取代三餐中部份的碳水化合物後，原本罹患高血壓的丈夫不但血壓值回歸正常，也減去了10公斤的贅肉；柳澤英子本人更是一次鏟肉26公斤，困擾了她20年的便秘問題也煙消雲散。 下一頁教您做鷹嘴豆泥！ 鷹嘴豆在我國主要產自北部及西北部地區，是一種營養豐富、功效良多的食物。但許多人對於鷹嘴豆還不太瞭解，還有人聽說鷹嘴豆能減肥，能減肥的食品熱量肯定是不高的，我們先來了解一下鷹嘴豆的熱量吧！ 鷹嘴豆吃多了會發胖嗎鷹嘴豆吃多了會發胖的。 鷹嘴豆屬於高熱量的食物，不能一次性食用太多，因為吃太多會導致能量攝入過多，機體不能完全的消耗代謝掉，就會轉化成脂肪儲存在體內，引起肥胖。 什麼人不能吃鷹嘴豆低血糖患者不能吃鷹嘴豆。因為鷹嘴豆具有降血糖的功效，吃了鷹嘴豆會帶來不利影響。  鷹嘴豆熱量高嗎鷹嘴豆的熱量高。 鷹嘴豆的營養豐富，每100g煮熟的鷹嘴豆中，含蛋白質8.9g、脂肪2.6g和碳水化合物27.4g，提供熱量164大卡。而164大卡的熱量需要做50多分鐘的健美操才能消耗掉，跑步的話則要更長時間才能消耗，比米飯的116大卡還要高出不少。因此，鷹嘴豆是一種高熱量食物。 鷹嘴豆有哪些功效促進發育鷹嘴豆中含有豐富的優質蛋白，氨基酸有18種之多，其中有8種是人體所必須但又不能自身合成的種氨基酸，氨基酸參與人體的多項生理活動，可以促進兒童的大腦及身體發育。 延緩女性衰老鷹嘴豆中還含有鷹嘴豆異黃酮，是具有活性的植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使面板保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失，促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等，能有效延緩女性衰老。 改善糖尿病鷹嘴豆中還含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用，可以使體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，因此食用鷹嘴豆能夠達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的，是非常好的糖尿病食品。 促進內臟及血管中的脂肪代謝鷹嘴豆中還含有不飽和脂肪酸，它和鉻一起可以促進膽固醇代謝防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用。 本站內容均來自於使用者分享，僅供參考。如果您對本文《鷹嘴豆熱量高嗎》相關內容感興趣，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。 鷹嘴豆 幹 的熱量高嗎？熱量是多少？有什麼營養價值2022-07-17 11:41:23 字數 557 閱讀 4269 大家好,我是學做菜網的小編！很高興你能光臨本**！你現在所處的位置在於【奶類】欄目底下，今天將為大家帶來的是“【鷹嘴豆(幹)的熱量高嗎？熱量是多少？有什麼營養價值】”的詳細內容介紹，如果你對做菜感興趣，如果你對食譜感興趣！如果你對美食感興趣！希望通過本文的閱讀對你有所幫助！正文如下： 鷹嘴豆(幹)的熱量高嗎，鷹嘴豆(幹)熱量是多少，鷹嘴豆(幹)有什麼營養價值，鷹嘴豆(幹)的食用效果以及食用注意事項等等，學做菜食物庫提供。cz9學做菜 cz9學做菜 別名：桃豆、桃豆cz9學做菜 熱量：340 大卡（100克）cz9學做菜 分類：谷薯芋、雜豆、主食cz9學做菜 營養素：含量(每100克)cz9學做菜 營養素：含量(每100克)cz9學做菜 熱量(大卡)：340.00cz9學做菜 cz9學做菜 碳水化合物(克)：60.10cz9學做菜 脂肪(克)：4.20cz9學做菜 蛋白質(克)：21.20cz9學做菜 纖維素(克)：11.60cz9學做菜 相關推薦
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