新竹 東街日本料理 以浮誇的擺盤與多樣變化的精緻菜單聞名,一樓適合小家庭用餐、朋友小聚品嘗日式和風料理,二樓有四間包廂共可容納60人的空間一起同樂。超厚的生魚片、整隻的帝王蟹加魚頭料理,一掃日本料理精緻少量的印象,在美食與飽腹間取得完美的平衡,最近年終將近,家庭聚餐、公司尾牙/春酒來東街都很適合。 HI!我是京少,我是14萬人
新竹愛美食 與43萬人 新竹大小事 社團管理員; 東街日本料理-民生店 地址 : 新竹市東區民生路286號 東街日本料理-民生店 位置/停車東街日本料理新竹店在鄰近巨城的民生路上,如果前幾年有來過東街就會發現,東街的招牌其實不一樣了,亮橘色的招牌很醒目也朝氣許多。 我的其他平台:
好停車嗎?別擔心,3~5分鐘的路程,鄰近有光華停車場、果菜市場停車場和正翰停車場(巷子裡),或是直接北大路上有TIMES停車場,剛好和巨城反方向所以不會塞車。在粉專上也貼心的做好停車小卡方便使用。 新竹民生店一樓適合兩人~六人來店用餐,桌距間寬鬆坐得舒適。開放式的廚房可以看著職人們對食材的精雕細琢。除了菜單,當季最青的菜單可得往牆上瞧瞧。 這可是有40年的老師傅在這鎮守。 二樓是包廂空間,東街日本料理-民生店目前有三間適合10~12人包廂,以及一間16~18人還可以看見街景的大包廂。我們今天訂的是這間名為松,10~12人的包廂聚會用餐。 東街日本料理-民生店 菜單菜單可以參考一下,不過今天要介紹的是無菜單料理。可以選每個人 $500/$700/$1000/$1500 四種價位,也有包廂桌菜每桌 $5000/$7000/$8000/$10000/$15000 不同價位,餐點會以7+1/10人以下或8+1/10人以上的方式呈現。今天要介紹的就是以每人$1500的預算/$15000的桌菜料理,今天就以最浮誇的幾道介紹給大家。我還偷偷問了一下,如果是4個人要吃$15000可以嗎?店家說那就要先預約才可以,因為也要預訂高級的食材。 龍蝦沙拉烏魚子看到桌菜就會想到龍蝦沙拉,沒錯!不免俗的冷盤料理就像是讓眾人破冰的第一道菜。 選用高等級的大龍蝦,不僅肉多且口感紮實質地佳。下面的兩盤是厚切鮑魚,這樣的厚度與大小若不是下重本的整顆切片可是很難看見,彈牙的口感不在話下。我這輩還算滿常吃辦桌的,辦桌的等級也沒到這麼大氣。 猜這一束束的是什麼?我原以為是擺盤,其實是烏魚子喔。烏魚子炙燒厚切,撒上高粱提味,搭配蘋果和白蘿蔔一起吃,烏魚子獨特的綿密口感又清爽微酸。 今天搭配的有四種小菜,適合小酌配菜的辣螺、小朋友喜歡吃甜甜的黑豆、長輩們最喜歡的貢菜,還有我個人喜歡的山葵小章魚,因為脆脆涼涼吃起來很開胃嘛~店家會依照客人的類型作不同搭配,另外有發現雕花擺盤都是使用生菜蔬果搭配擺飾嗎,不僅好看,也可以依照自己喜歡的口味自取搭配食用。 時魚姿造刺身 捏成珊瑚形狀有兩種芥末,綠色的就是我們常沾的那種,淺綠色的則是現磨芥末,也就是俗稱的山葵,兩個都可以用不同魚肉試試看,精緻的搭配取用呈現的口感香氣都不同。 旗魚生魚片 海鱺生魚片 鮪魚生魚片 鮭魚肚 生食級的天使紅蝦 這盤就是蝦頭的額外料理 : 香烤蝦頭,上桌就是香氣四溢,飽滿的飯粒吸滿蝦頭的甜香,蝦頭還是烤得脆脆的,直接咬著吃很香呢~ 御用握壽司以生魚片為主還兼顧不吃生魚片的朋友,但還是以生魚片居多,而且不多說,就是要浮誇的厚切! 比目魚握壽司 鮭魚卵軍艦 甜蝦握壽司 鮭魚肚握壽司 星鰻握壽司 炸蝦捲壽司 帝王蟹火鍋主角是帝王蟹最近行情看漲,但還是不計成本要讓客人吃得好。大隻的帝王蟹都有細心的幫我們處理好,蟹腳有先幫我們劃開,待會要吃的時候才比較好吃一些,蟹腹肉切開後條裡的擺放,看著還很整齊呢~ 新鮮的帝王蟹的蟹腳可以完整地拉出來,一口咬下品嘗濃郁的蟹肉香,這樣的豪邁吃法就是痛快。 一旁的有淡菜、扇貝,也都是相當新鮮的貝類搭配。蛤蜊上桌其實還是活的,一度想要逃離火鍋現場,選用的是特大蛤蜊,吃起來的保水度也相當好。 湯頭熬煮有大量的蔬菜墊底還有白蝦,喝起來鮮甜十足,若是小酌一下喝熱湯暖暖的流入味中更是滋味。 帝王蟹的身體也都有先切成塊狀,每個人各自取用都很方便。 黃金炸雙拼由齊天大聖護航上桌,紅糟鰻魚拼唐揚生蠔。紅糟鰻魚算是一道喜氣菜,年節時分家聚都常見到。紅糟香氣四溢,帶著紅色也代表喜氣,炸皮酥脆鰻魚肉感鮮美軟嫩。 翻一下還發現驚喜,居然有米香搭配~ 這看著一顆顆是用廣島牡蠣裹粉油炸,炸皮金黃不厚且酥口,新鮮的牡蠣咬開時的爆汁,鮮美的味道馬上在唇齒間流竄。 最後的BOUNS就是剛剛說生魚片盤的魚頭囉,待飯桌的大家都把帝王蟹吃得差不多,會來幫我們把魚頭切開下鍋一併煮食,有個小祕密的就是,可是連魚下巴都一同下鍋,待會除了吃魚肉之外,老饕馬上就知道該搶食什麼了吧~ 今天介紹的這幾道超浮誇的料理是以15人份每人$1500或是以桌菜$15000為主的份量,畢竟一個人一份的餐點份量可就不可能有這麼豐碩的擺盤方式,不論任何價位都會以八菜一湯呈現,趕緊在年終多揪幾個好朋友一起來東街分享這浮誇的美味料理,誰說日料會吃不飽,吃東街就可以滿載而歸。 |