食品業者主動通報方式

這裡幫大家整理一下【食品良好衛生規範準則(GHP)-販賣物流業篇】的題庫! 

題庫共10題:

*以下何者為食品業者主動通報方式? 

至食品藥物業者登錄平台系統線上申報。

電話通報所轄衛生局。

傳真通報所轄衛生局。

以上皆是。

*下列何者非成品回收標準作業程序書需提及之內容? 

成品回收流程。

客戶回饋。

製造流程圖。

異常處理措施。

*有關於販賣業一般規定之要求，下列何者正確? 

可以依照管理方便統一設定產品溫度。

應設置管理衛生人員管理食品衛生。

產品流動很快不需定期檢查標示。

販售場所燈光可多彩繽紛增加販售氣氛。

*有關於物流管制之相關規定，下列敘述何者錯誤?

保持清潔防止病媒入侵。

遵行先進先出原則。 食品有紙箱包裝可直接放置於地面上。

需管制溫溼度者應建立管控機制。

*食品從業人員正確洗手步驟為:濕、搓、沖、捧、擦。

正確

錯誤

*所謂食品添加物三專管理為專人、專冊、專櫃管理。

是

錯誤

*工作檯面應多少維持多少燭光以上?

100米燭光

200米燭光

300米燭光

400米燭光

*新興食品行業外送美食平台業者也算是食品業者，需符合食品良好衛生規範。

是

錯誤

*食品業者登錄所規範之業別只有包含製造業、輸入業及餐飲業。

是

錯誤

*下列敘述何者正確?

達到清潔清掃之原則為只要不孳生病媒即可。

物流、販售業並非食品工廠，無須設置管理衛生人員。

已完整包裝之食品，不用擔心倉儲有些許蜘蛛網出現。

為達到符合食品GHP準則規範，全員應隨時注意食品安全衛生，以求力保降低汙染。

以上整理希望對大家有幫助!!

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食品良好衛生規範準則(GHP)-販賣物流業篇

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題庫總數：10是非題：4 (○：2、╳：2)選擇題：6 (A：0、B：2、C：2、D：2)多選題：0roddayeye整理Q 新興食品行業外送美食平台業者也算是食品業者，需符合食品良好衛生規範。v　是 　錯誤   Q 以下何者為食品業者主動通報方式? 　至食品藥物業者登錄平台系統線上申報。 　電話通報所轄衛生局。 　傳真通報所轄衛生局。v　以上皆是。   Q 工作檯面應多少維持多少燭光以上? 　100米燭光v　200米燭光 　300米燭光 　400米燭光   Q 所謂食品添加物三專管理為專人、專冊、專櫃管理。v　是 　錯誤   Q 有關於物流管制之相關規定，下列敘述何者錯誤? 　保持清潔防止病媒入侵。 　遵行先進先出原則。v　食品有紙箱包裝可直接放置於地面上。 　需管制溫溼度者應建立管控機制。   Q 有關於販賣業一般規定之要求，下列何者正確? 　可以依照管理方便統一設定產品溫度。v　應設置管理衛生人員管理食品衛生。 　產品流動很快不需定期檢查標示。 　販售場所燈光可多彩繽紛增加販售氣氛。   Q 食品從業人員正確洗手步驟為:濕、搓、沖、捧、擦。 　是v　錯誤   Q 下列敘述何者正確? 　達到清潔清掃之原則為只要不孳生病媒即可。 　物流、販售業並非食品工廠，無須設置管理衛生人員。 　已完整包裝之食品，不用擔心倉儲有些許蜘蛛網出現。v　為達到符合食品GHP準則規範，全員應隨時注意食品安全衛生，以求力保降低汙染。   Q 食品業者登錄所規範之業別只有包含製造業、輸入業及餐飲業。 　是v　錯誤   Q 下列何者非成品回收標準作業程序書需提及之內容? 　成品回收流程。 　客戶回饋。v　製造流程圖。 　異常處理措施。

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食安通報系統有哪些？

工作檯面維持多少燭光以上？

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