首頁 » 廚房用品 » 2022 年 12 款磨豆機推薦｜電動磨豆機、手搖磨豆機怎麼挑？從平價入門款到職人專業款一次看 咖啡香飄來意味著全新一天的開始，特別是親手磨豆現煮的咖啡香尤其濃厚香醇，令人為之嚮往！我們都知道不同的咖啡豆有不同的風味，那你知道不同的磨豆機磨出來的咖啡豆香氣也各有口感嗎？不同磨豆機研磨出來的咖啡粗細都不同，煮出來的咖啡當然各有特色，這次我們精選了
12 款磨豆機介紹給讀者，讓從電動磨豆機到手搖磨豆機，從入門磨豆機到專業磨豆機都瞭解透徹，並從中選出符合你需求的磨豆機唷😊 電動磨豆機的好處是既省時又省力，且一次可以研磨大量的咖啡豆，研磨後的顆粒大小較平均，品質較穩定，可惜機器運轉時會產生熱能，可能會對咖啡豆的香氣、味道等產生影響，價格方面相對來說也比較貴。
手搖磨豆機的好處是可以享受手磨咖啡的儀式感，體驗磨豆時所產生的聲音與香氣，由於體積小，好攜帶又好保養，不過也較費時，一次能磨的量也較少，價格方面來說比電動磨豆機便宜。
類別 手搖磨豆機 電動磨豆機 數量 少量 大量 顆粒 較不均勻 較均勻 優點 好清洗、較便宜 省時費力、品質穩定 缺點 耗時費力 價格相對較高 入門新手看過來：6 步驟帶你挑選磨豆機延伸觀看：磨豆機該怎麼選？電動、手動、濃縮、手沖 磨豆機選購要點 1：根據自身喜好選擇電動磨豆機或手搖磨豆機電動磨豆機與手搖磨豆機並沒有優劣之分，已如上述表格告知讀者。若你是個在乎氛圍感與儀式感的人，可以選擇手搖磨豆機；若你是個效率至上、超級懶人族的話，就可以選擇電動磨豆機。 磨豆機選購要點 2：注意平常使用的咖啡豆我們都知道咖啡豆有分淺焙、中焙和深焙。隨著烘焙程度加深，咖啡豆的水分會流失，豆子本身也會變得越來越脆弱，也越容易破裂。因此通常深焙豆較容易研磨與萃取，同時產生得細粉也會較多，所以需要較粗的研磨刻度；而淺焙豆因為較硬且難研磨，在挑選磨豆機時也必須注意喜歡的機型是否可以研磨淺焙豆。 磨豆機選購要點 3：依照沖煮方式選擇刀片形狀
磨豆機選購要點 4：選擇刀片的材質磨刀機有分金屬和陶瓷材質的刀片，其中又以金屬材質較常見。金屬刀片較鋒利且耐用，利用「切割」的方式磨豆，所以研磨時會產生熱能，可能會影響咖啡豆的香氣與風味，而陶瓷刀片是以「擠壓」的方式磨豆，研磨時較不容易升溫，也較好清洗，只是研磨速度較慢，刀片也較容易毀損，需要經常做更換。 磨豆機選購要點 5：外觀設計與配件若選擇手搖磨豆機，搖臂的長短也很重要，搖臂越長，使用起來用省力。蓋子的有無也是考慮的要點，手搖磨豆時容易有咖啡豆彈出的問題，因此若是選擇有蓋的磨豆機，可防止咖啡豆在研磨時撒出來。而承軸也是非常重要的考慮要點，單軸較便宜，而雙軸價格較高，但使用起來較省力、穩定度也較高。 磨豆機選購要點 6：清潔便利性也很重要磨完咖啡豆後最重要的是要記得清洗磨豆機，利用刷子將殘餘的粉末清除，並將刀盤拆開清潔，除去殘留的咖啡粉末與油脂。所以購買時要記得選擇較好拆取的磨豆機唷！ 你不可不知道的事：咖啡粉的粗細會影響咖啡風味咖啡豆磨的越細，咖啡粉的表面積也就越大，萃取出的咖啡成分就越多，咖啡也會較濃，喝起來會有苦澀感；相反的，咖啡豆磨的越粗，會減少咖啡粉與水接觸的表面積，萃取出的咖啡成分也越少，咖啡濃度也較淡，取而代之的是咖啡的酸度會提升，香氣較不足，但味道會較清爽。而若是咖啡豆磨的不均勻，咖啡的苦味、酸味和雜味濃度會不均，喝起來反而會混雜不協調。
平價入門磨豆機
職人專業磨豆機
磨豆機大亂鬥：12 款咖啡磨豆機比較表
我還想問！磨豆機 FAQ在長時間使用磨豆機的情況下，咖啡渣和咖啡油脂容易卡在機器的縫隙裡，因此定期清潔磨豆機是不可缺少的一環。磨豆機沒有一定的清洗頻率，平常使用完後可以用毛刷將多餘的粉末清潔乾淨，並定期將機器拆解清潔，也可以使用磨豆機專用的清潔劑做清洗。 磨豆機的刀盤長期使用下來一定會有磨損的問題，不同機種與刀盤需替換的頻率皆不同，可依照磨豆成果而定。 不是只有磨豆機才能磨咖啡豆，食物研磨機、部分的果汁機也可以用來代替磨豆機。如果是很講究咖啡風味與口感的人，還是建議用咖啡磨豆機比較適合唷！ 結語：選一台合適的磨豆機吧😁看完本篇文章，你是否都瞭解如何選購磨豆機了呢？除了依照自身的需求選購外，刀片的形狀、材質也都是很重要的選購要點，最重要的是，別忘了定期清潔、保養磨豆機，才能讓他發揮最大的效能。現在，就趕快入手你的第一台新手磨豆機吧😁
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