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咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,157 粉絲 225 說讚 跟著做 留言 描述鍋燒意麵不但簡單快煮， 還能隨自己喜歡吃的料自由烹飪， 不論當早餐和宵夜也都很方便哦～😀 自己煮最怕湯頭平淡沒有外面賣的順口，只要在湯底加點柴魚片去涮，就能增添香氣，再搭配全家人愛吃的配料，自己煮一大碗料多又豐富， 衛生又便利喔👍 歡迎參考其他食譜: 份量1 人份 時間10 分鐘 食材意麵 一塊 大白蝦 4隻 小白菜 酌量 豬肉片 3片 香菇 酌量 玉米筍 3支 荷包蛋 1個 沙茶醬 隨喜好 湯底 高湯 一瓶 柴魚片 酌量 鹽 酌量 步驟
3.5 萬 瀏覽 2019/04/29 發表 咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,157 粉絲 🔆客家媽咪的小廚房記事，炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂！ 料理最大的樂趣，就是雖然煮到汗流浹背，但看到家人們滿足而開心的吃完，就是最大的幸福。 繼續閱讀 也可以試試看
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意麵怎麼煮才好吃？道地的鍋燒意麵怎麼煮？. 柴魚昆布高湯中，放入雞骨架或豬大骨一起熬煮，會讓湯頭的味道除了海味之外，多了肉湯的香氣跟層次。 ... . 將大骨放入柴魚昆布高湯裡時，還能再加上炒過的小魚乾或櫻花蝦同煮。 ... . 鍋燒意麵要好吃，除了湯底外，調味也是一個關鍵。. 鍋燒意麵的麵怎麼做？做法是用高筋麵粉與雞蛋捍製成麵，再油炸保存。 以前沒有冰箱，生麵不易保存，油炸後的麵不僅不易變質，煮熟也快。 事實上，鍋燒意麵只要用沸水浸泡就會熟。 這很像泡麵。
乾意麵怎麼煮？紅蔥頭與蒜頭去皮、洗淨並切片；起油鍋，以中小火將紅蔥頭炒至變色撈起備用。 放入豬絞肉炒至表面變色，加入紅蔥頭與蒜片拌炒一分鐘，倒進醬油、冰糖、醬油膏與蓋過食材的水量，煮至沸騰後轉小火、待略收汁，約20分鐘即成肉燥。 煮一滾水加入少許鹽，放入豬後腿肉汆燙至全熟，撈起放涼、切片。
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