三 葉 刺 五 加 的 功效

你知道在寒冷的西伯利亞最愛的養生補充品是什麼嗎？答案就是刺五加！刺五加是什麼？刺五加和西伯利亞人蔘是一樣的東西嗎？以下由大研跟你分享這個戰鬥民族愛用的保養聖品-刺五加。

刺五加到底是什麼？

刺五加又稱西伯利亞人蔘（Siberian Ginseng）、老虎蔘。主要生長在東北亞、西伯利亞地區（如中國、俄國、日本），幾個世紀以來一直在中國和俄羅斯使用。刺五加已經被認知為藥食同源的植物。

幾個世紀以來，刺五加的多種益處已為人所知，使用它是主要是為了滋補用途，俄羅斯人則在 1950 年代後期更大力投入其相關研究，近幾年在歐美國家植萃保養的營養素內更是流行，甚至會用在運動員的營養增補劑中，增加運動表現。

刺五加有哪些營養成分？

刺五加主要成份含多種醣類、胺基酸、脂肪酸、維生素和微量礦物質，除此之外還有豐富的黃酮類和多酚類，裡面最被學者研究的是刺五加皂苷(1,2)。刺五加功效成份多元且在人類使用歷史長，因此可以見得刺五加對我們的保護力是受到肯定的。

刺五加功效有哪些？

刺五加含有的多元營養素，可幫助我們滋補調理、調整體質、健氣補力來對應對外在變化快速的社會。此外，刺五加還有其他許多益處，能讓我們維持最佳的精神狀態，也可以為我們保護力升級，可以作為許多健康配方的促進劑。

刺五加副作用與注意事項

刺五加屬溫和養生的素材，也有長期使用的歷史，因此臨床研究上對於刺五加的安全性也相當完整(3)，以下提供幾個補充上的需注意的族群作為參考：

• 懷孕和哺乳如要使用刺五加，因這方面的研究較少，安全性未知，建議應保持安全，避免使用。
• 因刺五加屬藥食同源的植物，有使用其他中西藥治療者，建議詢問過醫師，以避免互相作用產生反效果。

營養師告訴你一個小秘密，大研在精氣神瑪卡粉包中我們放入了刺五加，在整體配方中加強了其他配方對於整體表現的效果，讓你在關鍵時刻，精神體力滿分，表現更出色唷！

參考文獻

1. Bjørklund G, Dadar M, Martins N, Chirumbolo S, Goh BH, Smetanina K, Lysiuk R. Brief Challenges on Medicinal Plants: An Eye-Opening Look at Ageing-Related Disorders. Basic Clin Pharmacol Toxicol. 2018 Jun;122(6):539-558. doi: 10.1111/bcpt.12972. Epub 2018 Mar 25. PMID: 29369521.
2. Ge YW, Zhu S, Yoshimatsu K, Komatsu K. MS/MS similarity networking accelerated target profiling of triterpene saponins in Eleutherococcus senticosus leaves. Food Chem. 2017 Jul 15;227:444-452. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.01.119. Epub 2017 Jan 26. PMID: 28274455.
3. Natural Standard. (2012, March). Siberian ginseng: A review of the literature. Natural Medicine Journal, 4(3)

刺五加（拉丁学名：Acanthopanax senticosus (Rupr. Maxim.) Harms），别名：坎拐棒子、老虎潦、一百针。灌木，高1-6米；分枝多。叶有小叶5，稀3；叶柄常疏生细刺，小叶片纸质，椭圆状倒卵形或长圆形，先端渐尖，基部阔楔形，上面粗糙，深绿色，脉上有粗毛，下面淡绿色，脉上有短柔毛，边缘有锐利重锯齿；小叶柄有棕色短柔毛。伞形花序单个顶生，有花多数；总花梗无毛，花梗无毛或基部略有毛；花紫黄色；萼无毛；花瓣卵形；子房5室，花柱全部合生成柱状。果实球形或卵球形。花期6-7月，果期8-10月。

分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北和山西。生于山坡林中及路旁灌丛中；药圃常有栽培。

根皮祛风湿、强筋骨，泡酒制五加皮酒（或制成五加皮散）。根皮含挥发油、鞣质、棕桐酸、亚麻仁油酸、维生素A，B1。根皮亦可代“五加皮”，供药用；种子可榨油，制肥皂用。 [1] 

（概述图参考： [2]  ）

中文名 刺五加 拉丁学名 Eleutherococcus senticosus (Ruprecht & Maximowicz) Maximowicz 别    名 刺拐棒、坎拐棒子、一百针、老虎潦 界 植物界门 被子植物门纲 双子叶植物纲亚    纲 蔷薇亚纲目 伞形目科 五加科族 多蕊木族属 五加属种 刺五加 分布区域 中国、朝鲜、日本、俄罗斯 命名者及年代 (Rupr. Maxim.) Harms，1894 保护级别 无危（IUCN标准）

目录

1. 1 形态特征
2. 2 繁殖方法
3. ▪ 种子
4. ▪ 扦插

1. ▪ 分蘖
2. 3 栽培技术
3. ▪ 移栽定植
4. ▪ 田间管理
5. ▪ 采收加工

1. 4 生长习性
2. 5 地理分布
3. 6 药用价值

刺五加(6张)

灌木，高1-6米；分枝多，一、二年生的通常密生刺，稀仅节上生刺或无刺；刺直而细长，针状，下向，基部不膨大，脱落后遗留圆形刺痕，叶有小叶5，稀3；叶柄常疏生细刺，长3-10厘米；小叶片纸质，椭圆状倒卵形或长圆形，长5-13厘米，宽3-7厘米，先端渐尖，基部阔楔形，上面粗糙，深绿色，脉上有粗毛，下面淡绿色，脉上有短柔毛，边缘有锐利重锯齿，侧脉6-7对，两面明显，网脉不明显；小叶柄长0.5-2.5厘米，有棕色短柔毛，有时有细刺。

伞形花序单个顶生，或2-6个组成稀疏的圆锥花序，直径2-4厘米，有花多数；总花梗长5-7厘米，无毛；花梗长1-2厘米，无毛或基部略有毛；花紫黄色；萼无毛，边缘近全缘或有不明显的5小齿；花瓣5，卵形，长-2毫米；雄蕊5，长1.5-2毫米；子房5室，花柱全部合生成柱状。

果实球形或卵球形，有5棱，黑色，直径7-8毫米，宿存花柱长1.5-1.8毫米。花期6-7月，果期8-10月。 [1] 

刺五加种子

刺五加的果实一般在每年的9月中、下旬成熟，其果实采收后不能直接播种，需要经过一个冬季完成生理成熟过程后，种子才能发芽。

1. 种子采收处理：在9月中、下旬，当果实由黄褐色变为黑色变软时采收。采收后首先进行筛选，除去杂质和秕种子，将果实放入冷水中浸泡1~2天，然后搓去果皮和果肉，再用清水漂洗，取沉底的饱满种子晾干。处理时把种子和湿砂以1:3的比例混拌均匀后，放在室内堆藏一段时间，在背风向阳处挖深40厘米，宽40厘米，长度视种子量的多少而定的沟槽，沟槽底部铺上5厘米厚的湿砂，然后将种砂混和物放到沟槽内，厚约30厘米，上面再覆5厘米厚的湿砂，最后覆上20厘米的土壤成丘状，覆土时每隔一定距离放置一段草把，以利于通风。待到春天解冻后将种子取出，放在向阳处晾晒，每天翻动几次，当有30%以上的种子裂口时即可以播种。

2. 播种育苗：播种育苗时间一般在4月上、中旬。苗圃地最好选择土壤肥沃、排水良好的山地，坡度不超过15度；农家的菜园地亦可。播种前做床，床土要深翻耙细，结合整地，每亩可施入优质农家肥2000千克。做成宽1.2米、长10米、高0.2米的苗床。然后将苗床浇透水，待水渗下床面稍干后，将处理好的种子均匀地撒在床面上，上面覆盖细土厚0.5~1厘米，然后盖上地膜或稻草，大约1个月后出苗。当出苗率达到50%后揭去地膜或稻草。当苗高3~5厘米时进行间苗，苗高达到10厘米时定苗，株距8~10厘米。在间苗的同时要进行除草松土。

刺五加扦插

1. 硬枝扦插：选取二年生的枝条，上面要有3~5个芽，剪成15厘米长的插穗，斜插入土中，保持一定温度和湿度。春季扦插要用薄膜覆盖，温度保持在25度左右。夏季则要搭设遮荫棚。如在林内扦插，则可以在床面覆盖上一层落叶。

2. 嫩枝扦插：在6~7月间，选取生长健壮的半木质化的枝条，剪成长10厘米的插条，只留一片掌状复叶或将叶片剪去一半。将插条按株行距8×15厘米斜插入苗床中，插入的深度为插条长的2/3,浇透水后用地膜覆盖，以保持土壤湿度，大约半个月左右即可生根，茴香如何栽培效益高然后去掉薄膜，第二年即可移栽。

刺五加分蘖

在春天土壤完全解冻前，将植株周围萌发的幼苗连根挖出，或者连同母株一起挖出分株。分株的幼苗必须生长健壮，根系好，无伤根，以60×60厘米的株行距定植。 [3] 

刺五加移栽定植

（一） 选地与整地

1. 选地：应选择针阔混交林、阔叶林或者疏林地，上层林木郁闭度在0.3~0.5之间。坡向以阴坡、半阴坡为宜。也可选择宜林荒山荒地，进行全光造林。要求土壤湿润肥沃，排水良好。林地坡度不超过25度。

2. 清场整地：要全面清除杂草、灌木，割茬高不超过6厘米。采用穴状整地方式，穴规格为50×50厘米，清除树根、杂草和石块，疏松土壤。造林株行距为1×1.5米，即栽植密度为6666株/公顷。

（二） 栽植

要做到精心栽植，苗木最好是随起随栽，在运输过程中必须打包，防止风吹日晒。运到造林地块的苗木，要及时假植，防止苗木风干，保证成活率。栽植时，苗要扶正，根系舒展，土要踩实。

刺五加田间管理

1. 松土除草：树苗定植后要及时进行除草松土，首先割除萌发的杂草和灌木，射干的种植技术在种植穴内松土，结合除草中耕二次，以保持田间清洁。

2. 追肥：在6月下旬追肥一次，施腐熟的农家肥或人粪尿，在根部采取放射状沟施，追肥后覆土，并浇1次清水。

3. 剪枝整形：随时剪去生长过密的枝条，以及枯死枝、衰老枝、病腐枝和畸形枝，保持树木卫生状况及旺盛长势。

刺五加采收加工

1. 嫩叶采收：从4月下旬至8月末皆可采摘。要准确掌握采摘时机，在嫩叶完全舒展，尚处于鲜嫩状态时采摘。采摘时要用“采一留一”的办法，保证有足够的叶片供树木正常生长。

2. 嫩茎采收：刺五加一般在4月下旬至5月上旬开始发芽，当嫩茎长到15~20厘米时即可采摘。掌握采摘时机非常重要，采早了产量不高，味道不好；采晚了茎会变老，品质下降。

3. 根皮及茎干的采收：根及茎干的采收宜在秋天树木落叶后进行。对那些经过多年采摘和反复平茬，没有复壮希望的老龄树连根挖出，地上茎干部分截成20厘米长的段，洗净晒干后捆成小捆。根部挖出后抖掉泥土，用清水洗净，剥掉根皮晒干后即可出售或储藏。 [3-4]  

生于森林或灌丛中，海拔数百米至2000米。 [1]  喜温暖湿润气候，耐寒、耐微荫蔽。宜选向阳、腐殖质层深厚、土壤微酸性的砂质壤土。

分布于中国黑龙江（小兴安岭、伊春市带岭）、吉林（吉林市、通化、安图、长白山.靖宇）、辽宁（沈阳）、河北（雾灵山、承德、百花山、小五台山、内丘）和山西（霍县、中阳、兴县）。朝鲜、日本和俄罗斯也有分布。 [1] 

刺五加在中国医药学中做为药物广泛应用已有悠久的历史，具有“补中益精、坚筋骨、强志意”的作用，久服“轻身耐老”，与它药配伍亦可“进饮食、健气力、不忘事”。南北朝刘宋·雷敩著《炮炙论》记五加皮有“阳人使阴，阴人使阳”的作用。 国外对人参及其近缘植物刺五加进行了较系统的研究，证明了刺五加和人参有相似的药理作用和临床疗效。 [5] 

• 1    刺五加   ．植物智[引用日期2019-12-19]
• 2    刺五加   ．中国自然标本馆[引用日期2016-05-20]
• 3    刺五加种植栽培技术   ．中国蒙城政府网[引用日期2016-04-24]
• 4    刺五加   ．福建中医药大学网上植物园．2011年5月31日[引用日期2012-11-30]
• 5    吴秉纯; 刘瑞梅; 郭秀芳; 董天慧; 孙献芬; 高奎斌．刺五加药理作用的研究 ：中医药学报 ，1985：18-19