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不沾鍋難修復?為何要使用不沾鍋?不論你是廚房新手還是專業「煮」婦、「煮」夫,不沾鍋都是極為推薦的必備鍋具,因為它有以下4大特點: 1. 不沾鍋不沾黏食材,清洗方便又有快速 2. 可減少食用油用量,讓你吃得更健康 3. 鍋體均勻受熱,中小火即可料理更省瓦斯 4. 煎、炒、燉、炸樣樣行 唯一要注意的是,不沾鍋的「不沾效果」是藉由鍋體表面的不沾層來維持,但隨著使用時間及使用次數的累積,該塗層也是會被消耗而影響效果的。因此,定期更換不沾鍋,才是最推薦且正確的使用方法! 不沾鍋修復、維持技巧︱正確使用6步驟要避免不沾層耗損,鍋子才不會變得沾鍋不好使用,平時建議依照以下6大技巧步驟來使用,才能盡可能延長不沾效果。 STEP 1. —無油無水勿空燒開火料理前,請記得鍋裡務必先放入食材或是油、水,可冷鍋冷油烹煮,但切勿讓不沾鍋在高溫下空燒,才能避免不沾塗層直接被消耗。 STEP 2. —開火謹記中小火儘管我們吃慣了大火快炒的料理,但要注意的是,不沾鍋導熱效果好,不需大火依然可以完成相同料理,且大火反而較容易快速消耗不沾塗層、瓦斯能源,因此建議使用中火、小火即可。 STEP 3. —選擇正確的料理工具在料理工具的選擇上,為了避免鍋鏟尖銳的角劃傷鍋面,建議挑選木鏟、耐熱矽膠鏟,使用時也需控制力道,盡量避免敲擊鍋子等習慣。 STEP 4. —清洗少用硬刷具清洗不沾鍋時,避免使用刷一般鍋子的鐵刷鋼刷,不僅容易使得不沾塗層出現細微的磨痕,也會影響不沾效果。因此清洗時建議使用軟布或軟質海綿,並以輕抹的方式來洗淨。 STEP 5. —清水沖洗不到位有些人認為不沾鍋較好清理,因此料理完用清水沖洗即可,但這可是錯誤的認知!不沾鍋雖好沖洗,但只使用清水仍無法將油汙徹底洗淨,久而久之,就會累積成為難清洗的油垢,甚至使鍋面變得黏膩、沾鍋。 STEP 6. —定期保養延長產品壽命若覺得不沾鍋的效果逐漸變差時,則可藉由定期和正確養鍋方法來嘗試修復。先在鍋中放入8分滿的水,煮沸即可倒掉並擦乾鍋子,再以少許的食用油均勻塗抹鍋內,並以小火加熱約1分鐘後關火,使其自然冷卻即可。 想知道更詳細的不沾鍋深層清洗、保養方法可參考這篇:【不沾鍋保養大全】:新鍋子除了要開鍋,料理、清洗、養鍋都是學問! 不沾鍋修復注意事項︱2情形該換鍋如前面一再強調的,不沾鍋的不沾塗層是會被消耗的,因此,當出現以下2種情形時,就代表不沾塗層已損壞或耗盡,該汰換你的不沾鍋了! 1. 確實保養仍沾鍋若都有正確使用不沾鍋,且定期養鍋保養,但鍋子仍出現容易沾鍋的情況,那麼就代表鍋內的不沾塗層已逐漸消耗、損壞,該考慮換鍋了。 2. 鍋內出現明顯刮痕而當鍋內出現刮痕時,分為兩種情況: 不沾鍋修復最後一步︱新鍋推薦當不沾塗層已被消耗,儘管再認真保養也仍會沾鍋時,就是該購入新鍋的時候了!而在挑選不沾鍋時,則要注意以下5要點: 1. 選用無毒不沾塗層,通過國際合格檢驗 2. 冷鍋冷油就不沾,享受健康烹調 3. 選擇硬度較高的不沾鍋可使用鐵鏟不怕變形、壽命較長 4. 適當重量好拿上手輕鬆駕馭 5. 台灣製造品質保障,完善客服更值信賴 想要延長不沾鍋的使用期限,除了使用正確的保養方式外,挑選如上述5要點的不沾鍋,才能讓你用得更安心。而易廚的鍋具皆符合以上特點,且還有各式大小可供選擇,若你也在尋找安全、耐用的不沾鍋,就不妨參考看看易廚的真8層係列,滿足你料理的各式需求!→點擊了解更多優惠資訊← 不沾鍋絕對是最簡單、懶人的鍋具選擇之一,不但可以減少食用油、讓料理更健康,食材也不會沾黏鍋底,大幅提高料理成功率!然而若是錯誤地使用和清潔,都可能傷害不沾鍋塗層,沒過多久就出現沾黏和燒焦的問題,甚至可能吃進塗層毒素。到底該怎麼保養才能讓不沾鍋更耐用呢?本文將告訴你新鍋子開鍋步驟、使用、清潔及每月養鍋方法,讓不沾鍋成為你常伴身側的廚房好幫手! 不沾鍋第一次使用要如何「開鍋」?不沾鍋開鍋儀式6步驟
為什麼新買回來的鍋具要先「開鍋」呢?是為了在正式啟用前,將不沾鍋表面的灰塵、雜質、異味洗去,並上油保養。開鍋之後,待鍋身冷卻即可放置在通風良好的地方,料理前只需使用清水稍微沖洗就可以囉! 不沾鍋保養重點:保護塗層,延長不沾鍋壽命!不沾鍋表面的複合式塗層使它不會沾黏食物,就算是廚房新手,也不容易燒焦、黏鍋底而料理失敗。然而,一旦塗層被刮傷、破壞、過熱而溶解,不僅會影響不沾效果,導致沾黏的情況,還會釋出金屬、塗層有毒物質,影響食物安全。因此,在使用不沾鍋或進行清潔的時候,必須謹遵以下注意事項,才能讓不沾鍋持久、耐用、不受損。 使用不沾鍋料理的5大注意事項
易廚鍋採用專利「真8層」塗層,以手工的方式為鍋身進行多層加工,使用無毒原料,打造耐高溫、好清洗又耐磨耐刮的不沾鍋塗層,可搭配鐵鏟進行料理,不僅使用上更方便,也是食物健康和鍋具壽命的保證。可以使用鐵鏟的不沾鍋推薦 不沾鍋清洗的5大注意事項
不沾鍋如何養鍋?正確養鍋方法跟著做!除了正確地使用和清潔不沾鍋,建議每個月進行一次「養鍋」,除了可以清潔、保養鍋面,還能有效延長不沾鍋的壽命。不沾鍋的保養步驟主要分為清潔,烘乾與上油,若家中的鍋具較常使用,則需在養鍋時加強不沾鍋的表面清潔。 不沾鍋養鍋方法(鍋具使用頻率較低、不需加強清潔者)若鍋具的使用頻率低,或覺得鍋面不需要加強清潔,便可選擇這個養鍋方法。
不沾鍋養鍋加強版(鍋具使用頻率高、需加強清潔者)如果不沾鍋的使用頻率高(每週使用5次以上),可以選擇這個養鍋方法加強清潔。
不沾鍋刮傷該淘汰嗎?怎麼判斷不沾鍋刮傷後繼續使用或汰換?遵守正確的使用、清潔方式,能夠保護不沾鍋塗層,但所有鍋具用久了都會有正常使用痕跡,需要汰舊換新,如果你的不沾鍋出現刮痕或開始沾黏,甚至常常容易燒焦,代表塗層已經受損,繼續使用可能會溶出金屬、塗層內的有毒物質,應立即更換新鍋!想讓不沾鍋的使用年限更長,除了注意不沾鍋使用、清潔方式及每月保養,不沾鍋的品質、塗料都會影響不沾鍋的壽命。 不沾鍋刮傷後,決定購買新的注意事項:購買新的不沾鍋的時候,可以注意塗料是否使用全氟辛酸(PFOA)、全氟辛烷磺酸(PFOS)等對人體有害的毒素,並避免來路不明和標示不全的廉價鍋具,選擇知名、有信譽的不沾鍋品牌,品質較有保障,不僅確保塗層的耐受度,不沾鍋壽命更長,也能防止鍋子加熱時釋放出有毒物質,影響人體健康。 無毒不沾鍋推薦 ⎜MIT不沾鍋品牌 elife「易廚鍋」傳統工藝及原料的堅持⎜打造高品質好鍋elife易廚是唯一完全MIT的不沾鍋品牌,主張使用台灣傳統鑄造工藝技術,打造出高品質又耐用的不沾鍋,易廚鍋系列鍋具使用高純度鋁錠原料加上獨家專利技術塗層,避免鍋具加熱時釋出有毒物質。 專利手工重力澆鑄工法⎜安心無毒、耐磨耐刮與他牌的拉伸工法或空氣壓鑄法不同,易廚鍋以半人工的重力澆鑄方式,為鍋身進行多層加工,打造耐高溫、好清洗又耐磨耐刮的不沾鍋塗層,可搭配鐵鏟進行料理,不僅使用上更方便,也是食物健康和鍋具壽命的保證。 鍋身特殊設計⎜受熱均勻、不變形易廚鍋經過「底厚邊薄」的特殊加工,使其導熱快速、受熱均勻、蓄熱能力佳,鍋身不會因受熱不均而變形、扭曲,壽命比一般不沾鍋長,能夠陪伴你度過大大小小的時刻,不管是為自己準備上班便當、招待朋友來家裡用餐小酌,還是準備全家人的愛心料理,易廚鍋都是你最值得信賴的做菜好幫手! 想知道不沾鍋與其他鍋具的不同之處,可以參考:【2020鍋具推薦】一只好鍋在手,廚房新手也能輕鬆出菜! 更多不沾鍋材質與不同品牌比較,可以參考:【2021無毒不沾鍋推薦】:鈦合金、花崗岩、陶瓷不沾鍋與各好用不沾鍋品牌比較!
如何恢復不沾鍋?不沾鍋恢復「不沾」的辦法
以小火加熱30秒,倒入1茶匙中性油(蔬菜油或菜籽油),用紙巾輕抹鍋底表面,然後再擦乾淨。 每當發生粘鍋時,重複這個動作。 但如果不沾鍋出現刮痕或經常容易燒焦、塗層變色,代表塗層已經受損,這時就必須淘汰了。
不沾鍋如何不沾?不沾鍋養鍋法. 鍋子買回來先用清水清洗乾淨。. 於鍋中注入8分滿的水,待水煮沸後關火。. 接著倒掉鍋中熱水,再以紙巾擦乾鍋身內外。. 在鍋內滴少許食用油,並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內,即完成開鍋養鍋動作。. 一個月養一次即可。. 不沾鍋刮傷還可以用嗎?只要是「塗層」,不管是鐵氟龍,還是陶瓷,都怕撞擊,所以不要使用金屬鍋鏟,烹調時也要注意,不要刮、不要敲。 若發現不沾塗層表面已有剝落、明顯刮痕、變色、不正常凹凸等異常情況,應定期檢查以淘汰更換新品,確保使用安全性。
不沾鍋刮傷怎麼辦?Q 8. 不沾鍋內部產生刮痕應如何處理? 在正常使用之下不沾鍋具都會有正常的使用痕跡及刮痕,但若是刮痕不影響不沾效果的情況下可以繼續使用,待鍋具無不沾效能時再更換即可。
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