作者sweetspring (poppy) 看板cookclub 標題[問題] 用大同電鍋煮白飯如何不沾黏？ 時間Fri Mar 2 15:48:43 2012 平常習慣用大同電鍋煮白飯，內鍋用的是一般的白鐵鍋， 但每次使用完都會有沾黏在鍋子上的剩飯，用水浸泡後雖能刮除， 不過總覺得蠻浪費的，請問大家，用大同電鍋煮白米飯如何能不沾黏？ 或是一定要換電子鍋才行？謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.64.228.253 推 lulusa:跳起來之後 把保溫關掉 或是插頭拔掉就可以了 03/02 16:19 → amas:咦...我今天才知道用電鍋煮飯會沾鍋耶... 03/02 17:00 → ONLYYUYU:趁熱的時候用飯勺把鍋邊刮一圈 邊邊就不會沾了 03/02 17:11 → ONLYYUYU:可是我每次在家這樣做都會被罵 ┐(─＿─)┌不知道為什麼 03/02 17:12 → nissy:煮的時候加一點油~ 03/02 17:17 推 amas:我媽也是3F的作法~~ 03/02 17:19 推 jinyuan79:我也跟3F一樣~不會黏鍋喔 03/02 17:25 推 susan8721:我家都是加一點油~ 03/02 21:52 推 kathydog:我也是加一點油~ 03/03 00:00 → sweetspring:我會刮它，放一陣子還是會黏鍋，下次要把插頭拔掉試試 03/03 00:18 推 tzu710088:以前我煮飯也會黏鍋，後來"好像"看到有人說鍋子要墊高 03/03 02:55 → tzu710088:後來我墊了一個架子在鍋子底下後就不會黏了 03/03 02:56 → tzu710088:原po可以試試看 03/03 02:56 → sweetspring:我會試試看，謝謝！ 03/03 10:42 推 nicbest:我也推鍋子墊高，墊高後就再也沒黏鍋了 03/03 17:10 推 bagelpuff:黏鍋邊的飯加水可以直接煮成稀飯 一樣乾淨溜溜 不浪費 03/04 16:21 → ming2008730:再煮之前放一兩滴油->電鍋跳起用飯匙將飯攪一攪 03/04 16:34 → aadd2219:米洗好加水放進鍋子後 用手進去米裡面順時鐘轉個幾圈 03/05 19:31 → aadd2219:再蓋上鍋子煮 就不會黏鍋了 03/05 19:31 → sweetspring:a大的方法我會試試看:) 03/05 21:39 推 nanosecond:我媽都加水再煮成稀飯繼續吃XD 超乾淨一點都不浪費喔~~ 03/06 05:32
大同電鍋可說是廚房的神兵利器之一，曾經看到一篇討論串問「大同電鍋怎麼煮好吃的飯？」，結果網友回說「怎麼煮都不好吃」、「買電子鍋就好了」。 身為大同電鍋的愛用者當然不信不信啊啊啊！於是研究出來用大同電鍋煮好吃的飯的秘訣，一起來學起來吧～ 煮好吃飯的秘訣步驟：洗米、加水、泡米、烹煮、燜飯、鬆飯【一、洗米】 用水輕而快速的米洗淨就好，大約洗2~3次就好。 【二、加水】 使用乾淨的水或過濾水，加入內鍋。 米：水比例＝1：1 喜歡軟一點黏稠一點可用1：1.2的比例 【三、泡米】 泡米可說是最重要的步驟！因為要讓每個米粒吸滿足夠的水份，在加熱時米粒才會受熱比較均勻。 時間的話夏天約15分鐘；冬天約30～1小時，而米又有分新米跟舊米，舊米可以泡再久一點。 【四、烹煮】 煮1～4杯生米的外鍋水量固定約1米杯。 若米煮的份量較多，5杯生米以上，外鍋水量可參考大同電鍋說明書http://www.tatung.com.tw/HomeImage/GetDocument/11442 【五、燜飯】 當電鍋剛跳起時，千萬不要馬上打開鬆飯喔！要讓它燜10～15分鐘左右，讓鍋中的水份都充分的進入到飯中，米心才會熟透。 【六、鬆飯】 在日本又叫切飯，即用飯匙從飯鍋中間將飯往鍋邊切去，鬆飯這個動作主要是讓飯充分的受熱，將空氣打入飯中製造蓬鬆感，而要避免去壓到飯，最簡單的就是用一雙筷子去鬆飯。 按照這個比例及步驟煮飯，大同電鍋也能煮出好吃、帶點黏稠度、會閃閃發光的飯喔！ 【常見Ｑ＆Ａ】Ｑ、煮兩人份的飯，要用幾杯米呢？ Ａ：1杯生米可煮約2碗熟白飯。 衍生閱讀> 電鍋也能快速煮好吃糙米飯 吃米不只知米價，注意過吃的是一等米還是次等米嗎？ 火侯對了，做菜成功一大半！ 也許你也有興趣＞ 煮一鍋好飯，更有輕鬆煮一手好菜的方法 在大同電鍋煮飯黏鍋這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者plzeatolives也提到 是否明白商品挑選文或推薦需提出兩樣以上商品供討論：(是/否) 是 是否明白不可徵求廠商或商家推薦：(是/否) 是 是否明白不可徵求單一品牌的無型號之心得分享：(是/否)是 上述三項問題未回答或者刪除任一內容會直接刪除文章並水桶七日。 冷暖氣系列文章請使用[冷氣]標題，並注意回覆置頂問題 徵求廠商/商家，水桶14日。 上述三項問題請置頂，勿放置文中其他位置。 以下正文： 廠牌及名稱、... 大同電鍋煮飯黏鍋關鍵字相關的推薦文章大同電鍋煮飯黏鍋的PTT 評價、討論一次看[挑選] IH壓力電子鍋(虎牌vs.國際)以下正文： 廠牌及名稱、型號： 商品１： 國際牌 壓力IH電子鍋 SR-PW108-W https://amzn.to/2UH2o54 商品２： 虎牌 壓力IH電子鍋 JPC-G100WA https://amzn.to/3sIOufh 商品 3: 虎牌 壓力IH電子鍋 JPL-A100 https://amzn.to/2XWLXTL (請至少兩樣以上商品) 使用環境 ： Re: [挑選] IH壓力電子鍋(虎牌vs.國際)使用環境 ：(空間、坪數大小) : 預算 ： : 其他 ： : 其實與其說是挑選 : 比較想知道為什麼壓力IH電子鍋價差這麼大？ [挑選] 小家庭選擇電鍋/壓力鍋/電子鍋以下正文： 廠牌及名稱、型號： 1、鍋寶 智慧型壓力鍋 CW-6102 2、飛利浦 智慧萬用鍋HD2136 3、萬國牌10人份蒸籠不鏽鋼厚釜電鍋(AQ10SSE) 4、萬國電鍋 10人份 白金電鍋 9009 AQ10ST 5、其他品牌及其他鍋種或其他型號 使用環境 ：2-3坪大廚房 預算 ：3000內 其他 ： 煮飯需求（白米 [食記] 台北市政府站-銅盤嚴選韓式烤肉吃到飽店家資料：銅盤嚴選韓式烤肉(統一時代店) 用餐時間：2020年9月 營業時間：週日至週四11:00-21:30/ 週五週六11:00-22:00 電話：02 2345 2788 付現、刷卡、一成服務費 地址：台北市信義區忠孝東路五段8號7樓(統一時代百貨) 醬廖食被秀：https://reurl.cc/zzj09e ---------- 跟朋友下班來統一時代店的銅盤嚴選韓式烤肉聚餐， 399元吃到飽這個價錢很 [食記] 新北 韓五花燒烤料理首訪與二訪圖文：(2017年九月) https://goo.gl/TqHQMH ------------------------- 韓五花燒烤料理 地址：新北市永和區安樂路274號 電話：(02)8921-9957 時間：11:30-14:00 17:30-21:30 ------------------------- 在雙和板上看到韓五花因世大運贈送十份石鍋拌飯。 |
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