阿媽牌生鐵鍋如何清洗

2022/03/16

新鍋第一次使用如何清洗－平底鍋

鍋友拿到新鍋不知如何開鍋??

基本上該刷的該處理的該燒的八道焱火開鍋製程阿媽都處理好了哦！
收到新鍋 免開鍋！免開鍋！免開鍋！

請不要拿到鍋就拼命刷哦，也不需煮一大鍋水川燙鍋或煮鍋，
刷到幫大家養好的鍋子油膜都不見了！

麻煩事請交給老闆就好，出貨前已完成焱火開鍋等製程~
~請各位拿到鍋洗一洗即可用！！只要記住保養三步驟
洗>>烘>>抺(詳見說明書)即可哦~

冰友啊免驚，跟著阿媽走
只要2分鐘輕鬆去鏽
鐵鍋沒你“想像中難駕馭”了解它關心它，就會愛上它❤

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二、煎魚變魚鬆嗎?如何不沾鍋？

最高指導原則敵不動,我不動!!

《鐵鍋不沾三原則》
*不用冒煙---下油加熱至有油紋即可下食材
*不需火大---食材就定位調中小火文(控火鈕轉11點鐘火力較佳)
*不要亂動---食材熟成用鏟測試.若無法翻動再煎一會即可離鍋哦~(敵不動我不動)

掌握以上三原則,也就掌握鐵鍋不沾耐心是馴服阿媽最大利器這也是以上許多鍋友分享的小撇步哦~

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三、煎蛋到底是要冷鍋還是熱鍋?

相信很多人都想問要底要冷鍋冷油、熱鍋熱油
讓阿媽鍋來試驗看看...
鐵鍋究竟適合冷油還是熱油烹煮
來~~讓我們繼續看下去....
訣竅就是~只要鍋子不冒煙都可煎啦！

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四、鍋子摸起來粗粗卡油垢怎麼辦？教你最簡單有效的方法！

鍋子燒焦了，怎麼辨？
不用怕，阿媽教你處理平時煮完記得趁熱刷洗哦~
鐵鍋本身導熱就快，用不太大火，以免食材常常一下就燒焦。

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五、鍋子變白不是掉漆！教你變回黑亮的方法

和一般表面光鮮亮麗的高價進口鍋子有一層化學處理的不一樣。
這是天然鐵鍋無烤漆！無鍍膜！教你變黑亮～

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六、新鍋使用後屁股開花？鍋屁屁第一次用變花花的？

客人收到鍋並使用後都會有一個疑問
欸？怎麼會這樣？

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七、燒焦鍋還原法深層去角質

鍋子燒焦了，怎麼辨？
請放心使用菜瓜布處理！摸起來平滑的即可

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八、老闆~ 若收到鍋子是這樣算正常的嗎?

聽聽老闆怎麼說~

2017/11/24

為何阿媽不貪吃？用阿媽牌鐵鍋的好處

【鐵鍋到底怎麼用？？教你保養不沾鍋！】

好鍋靠保養~趁熱刷洗，烘乾養油讓您天天不沾鍋

★全爐面小火(轉至11點方向)：
外雙環火焰約1cm(正確)，火焰集中易中央熱過頭(錯誤)！

★新鍋是深藍色用久是黑色(銀白是鐵的原色不是掉漆哦！)
洗鍋時摸起來平滑的即可，顏色不均表示熱讓油滲入毛細孔表層逐漸形成好油膜，不需處理

★鐵鏟、鐵刷、菜瓜布，刷、刮、磨還是不沾鍋。
無化學塗層，鍋面若有焦痕請放心刷洗，和廚師一樣趁熱洗！不卡油垢~免清潔劑！環保又健康！。

★湯水勿浸泡，用完即烘乾，抹油勤保養，緩鏽不沾鍋
沒防銹防腐等化學處理，別忘了！煮湯水類不要泡著，沒烘乾會生鏽！
這是鐵鍋特性，亦表示阿媽堅持鐵鍋無化學烤漆，鍍膜的最佳証明。

★天然的東西是需要保養的，不用時要烘乾上油會形成穩固油膜！
煮完開火烘乾，關火後滴4-5滴油在鍋內抹一抹保養，1個月後保持烘乾即可，偶上油保養更能靠熱，自然吃油形成黑亮的天然保護膜~自己保護自己，天然不沾鍋！

★【養鍋紙巾呈深褐色】出廠時皆己完成焱火開鍋並用食用油養鍋，稍做清洗即可使用。
平時養鍋吸收油膜會變的黑亮，且會產生鐵質。如以餐巾紙擦拭，或多或少會呈現較深色的情況，<這是正常現象>，阿媽鍋絕無任何的塗裝、烤漆、電鍍，請安心使用。平時使用完畢後，建議趁熱清洗，再將之烘乾，抹數滴油，增加緩鏽效果。

★不是塗層烤漆鍋，沒做防銹或防腐等化學處理.蛀洞刮傷.刮痕皆屬正常耗損皆可放心使用，無安全疑慮~

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