简单 电 饭 锅 蛋糕

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“第一次发表日志，不好的地方大家可以向我提意见。”

食材明细

• 鸡蛋 4个

• 牛奶 大约65克

• 白砂糖 根据自己的口味增加
• 面粉 大约100克

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

电饭锅蛋糕的做法步骤

• 1

  第一步：准备四个鸡蛋，把蛋黄和蛋白分离出来。（蛋黄可以用勺子弄出来，千万不要把蛋黄弄破，掉进蛋白里，不然这个蛋糕就做不成了。）忘记上传图片了。

• 

  2

  第二步：把面粉用筛网过筛。

• 

  3

  100克大约就是这么多了。

• 

  4

  第三步：把砂糖加进蛋黄里，不用太多。

• 

  5

  第四步：把大约65克的牛奶加进蛋黄里。（就是便利店里可以买到的伊利纯牛奶，大约就是五分之一盒。）

• 

  6

  把蛋黄搅拌均。

• 

  7

  第五步，把蛋白打成略微细致的泡沫，加第一次糖。（根据自己的口味来加）

• 

  8

  到这时候泡沫已近是半流质了，加第二次糖。

• 

  9

  现在已经有些粗大的泡沫出现，加第三次糖。

• 

  10

  到这泡沫已经有些硬了，加最后一次糖。（糖可以分为3到7次加进蛋白里。）

• 

  11

  把泡沫打到能挂在碗里就能结束这个过程了。（就是把碗倒过来蛋白不会掉下；抱怨一句，打完后肩膀好酸T_T）

• 

  12

  第六步：把蛋黄液加进已经过筛了的面粉里，搅拌均匀。

• 

  13

  第七步：把蛋白加进混合好的蛋黄液里

• 

  14

  加完就这么多了

• 

  15

  第八步：上下翻搅均匀。（千万不能画圈）

• 

  16

  搅拌完成。

• 

  17

  第九步：把电饭锅里涂上牛油，按下开始键。（也可以用食用油.黄油.奶油代替。）

• 

  18

  2分钟后把电饭锅拿出。（小心烫手）

• 

  19

  第十步：把蛋糕液倒进锅里。（要慢慢的倒入蛋糕液，不能一下子全部倒进去，不然会有很多大的泡沫出现）

• 

  20

  把锅放在桌子上敲几下，把里面一些空气敲出来。放进电饭锅里。按下开始键。

• 

  21

  好了以后就是这样，中间的洞是我用筷子放到里面测试蛋糕熟了没有弄得。（把筷子放进去以后拿出没有蛋糕液就好了。）

• 

  22

  扣到盘子上，做得很漂亮哦。

小窍门

这次做的蛋糕蛋白需要打发至硬性发泡。

来自 美食天下 可吟 的作品

使用的厨具：打蛋器、电饭煲

所属分类： 糕点   冰品  

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