誰 知 盤 中 飧

第一首「憫農詩」，刻畫出農夫辛苦的形象。農夫的耕作技術很好，春天播種秋天收穫，雖然豐收卻得把辛苦種來的米糧，上繳給地主、富豪，因為大部分的農夫都是佃農為人耕種，農夫最後反而自己吃不飽而餓死，這是多麼諷刺的一件事情啊。

第二首「憫農詩」，轉為對農夫的關懷。農夫們頂著大太陽在田中辛苦工作，汗水滴落在泥土裏，所謂「有一分耕耘，才有一分收穫」，我們每天吃到的香噴噴的米飯，每一粒都是農夫們辛苦耕耘的成果。因而「一粥一飯，當思來處不易」，當我們吃著盤中的食物時，應該飲水思源，對農夫心懷感激。

參考資料：

《農村曲》

https://www.youtube.com/watch?v=OVNHJY6Zhyg

https://www.youtube.com/watch?v=jVRWCrrDtOw

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小時候讀李紳的《憫農》其二，碰到「飧」字會把它當成「餐」字，「飧」，讀[孫]，是「夕」加「食」，即是晚上吃的，也就是晚飯，但詩句裏未必是指晚飯，可能泛指飯菜，更具體的說，指米飯。我們較少用「飧」字，多數用「餐」字，那「餐」是什麼意思呢？「餐」的小篆的上半部「𣦼」(音[殘])像手執殘骨的形象，「𣦼」在「餐」字裏可能只是聲符。下半部是「食」，「食」的甲骨文像一碗有蓋的飯，有的寫法兩側有兩點或四點，兩點像有熱氣冒出，四點則像水蒸氣變成水滴下來，有的孩子會把上面的「亼」看成人張著嘴巴流唾液到一碗飯上。在古字裏也有「餐」的寫法以「水」、「食」組合，即「湌」。「餐」字本義為吞食，現被廣泛使用為吃喝(飲食)的東西，如早餐、西餐、野餐、餐廳，在日文則很少用「餐」字，多用「食」字，如朝食(ちょうしょく　讀音：choushoku)、食堂(しょくどう　讀音：shokudou)、食事(しょくじ　讀音：shokuji)、食卓(しょくたく　讀音：shokutaku)。

話說回來，「粒粒皆辛苦」令你想到什麼？小時候我想到一個碗裏裝著飽滿的米飯，以及農夫辛勞耕田的樣子。有試過自己落田耕種的朋友或看過別人耕田的朋友，就知道一粒米、一個蘋果、一棵菜得來不易。現在我看到「粒粒皆辛苦」，較容易想到的是孩子吃飯吃到天一半地一半，我幫他拾米飯的情景，把黏黏的飯粒一粒一粒從桌上地上拾起來，真辛苦。到我老了，可能是反過來，要他幫我拾米飯了，但願到時不至於此吧。

現在的孩子大部分都衣食足，鮮捱餓，較難體會「粒粒皆辛苦」。要他們珍惜米飯，最有效的方法是身教，大人不浪費食物，孩子也會較易有珍惜食物的意識。我的孩子以前常常吃剩飯，原因是大人一廂情願想他多吃一點，所以多盛一些飯給他，但他很多時會吃不完，有時甚至吃剩一半，後來我幫他調整了份量，而且會問他能否吃得完，當他說能吃得完，這是他對自己的肯定，他十居其九真的吃得完。

　　“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，唐代诗人李绅的《悯农》可以说是中国古代最著名的提倡节约粮食的诗歌，很多幼儿园的孩子都会背诵。很多人未必知道，李绅来自江苏无锡，他是无锡历史上第一位进士、唐代唯一的无锡宰相。在历史长河中，和李绅一样，也有多位江苏文人提出了勤俭节约，爱惜粮食的主张，对后世产生了深远的影响。

　　李绅出生于浙江湖州他父亲任职的乌程县署，但幼年时就随家人定居在江苏无锡，在这里求学成长，奠定了自己的人生轨迹。李绅曾在惠山寺读书十几年，几次科举失利和官场受挫后，他都回到惠山，闭门苦读。他对惠山充满了感情，亲切地将这里称为“家山”，晚年时，他写了《忆题惠山寺书堂》，深情回忆故乡无锡：“故山一别光阴改，秋露清风岁月多。松下壮心年少去，池边衰影老人过。白云生灭依岩岫，青桂荣枯托薜萝。惟有此身长是客，又驱旌旆寄烟波。”元代王仁辅《无锡县志》载，惠山曾有李绅读书遗迹“李相书堂”，“小径萦纡，有堂三楹，中绘唐相李绅像。绅未遇时，尝读书是山，堂即绅读书之所”，可惜的是，“李相书堂”早已湮没。

　　李绅与元稹、白居易等关系密切，他们一起倡导了“新乐府运动”。李绅现存诗有110余首，其中不少语言通俗浅显，反映社会现实。大约作于唐德宗贞元十五年（799年）的《悯农》二首是李绅的代表作。“春种一粒粟，秋收万颗子。 四海无闲田，农夫犹饿死”；“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，从字面上看，这两首诗反映了唐代农民辛勤劳作的生活状态，悲惨苦痛的命运结局，表达了李绅对社会最底层的普通农夫的深切同情，但同时也具有劝诫世人爱惜粮食，不浪费“盘中餐”，珍视农民劳动成果的积极意义。

　　需要指出的是，近年来，有一些文章称李绅晚年生活奢靡，挥霍无度，一天要宰杀两三百只鸡，但也有无锡学者考证后指出，这些并没有明确的史料记载，可能出自李绅的政敌对他的污名化，以至于后世以讹传讹。南京大学莫砺锋教授在接受采访时就说：“至于李绅喜欢吃鸡舌，制作一盘耗费活鸡300多只，因此其后院宰杀的鸡时常堆积如山，肯定没有这样的记载。”

　　“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”这句格言广为人知，意思是：吃每一碗粥、每一碗饭时，都要想想这些食物来之不易；生活中我们使用每半根丝、每半缕线，都要顾念这些物资的生产是多么艰难，凝聚着无数人的劳动和心血。出自《朱子治家格言》的这句话告诫人们，日常生活中要着眼于小处，注意勤俭节约，不可铺张浪费。

　　《朱子治家格言》是古代江苏人留下的著名家训，它的作者是生活在明末清初的昆山人朱柏庐。今天的昆山是中国经济实力最强的县级市，历史上的昆山是崇礼明德的江南文化名城。

　　生于明天启七年（1627）的朱柏庐，名用纯，字致一，是明末著名的理学家和教育家，他与同时代另两位著名的昆山人顾炎武、归有光合称为“昆山三贤”。明清鼎革之际，朱柏庐的父亲朱集璜在抵抗清军进攻时不幸遇难。朱用纯担负起奉养老母，抚育弟妹的重任。他对父母非常孝顺，感念于晋人王裒在亡父墓前搭草庐而居、攀柏树悲号的典故，他因此自号“柏庐”。

　　朱柏庐一生没有做官，在清王朝统治下，这个坚守气节的江南文人隐居在乡间，潜心治学，课徒授业。他以程朱理学为本，提倡知行并进，躬行实践，培养了很多人才，也留下了很多著作。

　　《朱子治家格言》，又名《朱子家训》，朱柏庐用短短的五百多字，涵盖了劝勤勉学、励志自强、明理向善、本分守常等家庭美德和个人品德的诸多方面，是他对家族后代的谆谆教诲，也是他一生做人的准则和圭臬。虽说是家训，但高度凝聚了中华传统美德的《朱子家训》对每一个人都有着教诲和示范的意义，三百多年来一直是人们正身修心的道德范本。

　　《朱子家训》中，除了著名的“一粥一饭,当思来处不易”外，“自奉必须俭约，宴客切勿流连”，“器具质而洁，瓦缶胜金玉；饮食约而精，园蔬愈珍馐”等格言也明确指出应勤俭持家、珍惜粮食、不能贪恋大吃大喝。三百多年后，昆山人并没有忘掉这位先贤，柏庐街道、柏庐公园、柏庐广场、柏庐南路……今天的昆山有一系列以朱柏庐命名的行政区域、城市道路和文化场所。

　　无锡惠山的祠堂群里有一座陆宣公祠，供奉着唐代的苏州人、当过宰相的陆贽（生于今浙江嘉兴，唐代时属苏州管辖）。陆贽留下过诸多和节俭有关的名言，其中的“夫地力之生物有大数，人力之成物有大限，取之有度，用之有节，则常足；取之无度，用之不节，则常不足”（出自《均节赋税恤百姓第二条》）被人们所深深记取。

　　这句话说的要合理利用自然界的资源，取时有限度，用时节约，则能满足人类的需求。如果相反，取时无限度，用时又浪费，就会导致资源的匮乏。对于今日倡导节约粮食、合理餐饮，陆贽这句充满哲理的名言无疑能引发人们深深的思考。

谁知盘中飧意思？

谁 知 盘中 餐？

谁知盘中餐读音？

谁知盘中餐 粒粒皆辛苦 什么意思？