Neoflam缺點 PTT

作者pinnky ( )

看板cookclub

標題[問題] Neoflam 陶瓷不沾鍋

時間Sat Jul 17 15:46:18 2021

最近被Neoflam 陶瓷不沾鍋燒得體無完膚 不管是顏色跟材質都很吸引我 也看多蠻多業配的但評價好像很好、不知道板上有沒有大家使用的心得跟推薦？ 身為一個用雙人牌不鏽鋼鍋，每次炒菜都會燒焦的人妻，我老公叫我還是去選擇不沾鍋… . （料理習慣傾向少油） 爬了一下文章，好像有些人認為他的陶瓷塗層 強調無毒，天然 似乎不以為意，本身我也很擔心塗層的問題 以前買的特福也都不敢再用了 或是有比較推薦的不沾鍋嗎？ 謝謝 https://i.imgur.com/UtNTzWZ.jpg

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.60.234 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626507980.A.F75.html

推 doratammy: 我買retro 好用～ 07/17 16:23

推 aaa810824: 如果你偏愛少油 也沒高超技術 那這個鍋會沾喔！ 07/17 17:16

→ aaa810824: 只有剛買的前面幾個月不沾 後來就會沾了 07/17 17:17

→ aaa810824: 不過拿來煮一些湯湯水水或是炒菜 有水份的料理蠻推薦 07/17 17:17

→ a27647535: 還可以 07/17 17:23

推 jasica: 如果你是在看 07/17 17:49

→ jasica: fika的話, e-shopping有討論串可參考看看喔 07/17 17:50

推 saluawu: 我有的是Neoflam家蜜糖雪酪 附的說明書有寫開鍋養鍋跟使 07/17 18:20

→ saluawu: 用注意事項 像一定要小火烹飪 要放油 清洗水溫跟鍋子不要 07/17 18:21

→ saluawu: 溫差過大...(目前只記得這些) 要買前可以先看看各個鍋子 07/17 18:22

→ saluawu: 清洗保養的眉角 再來考慮要不要購買 07/17 18:23

推 hopper: 覺得還不錯用啦，之前不小心燒焦在鍋裡，也是輕鬆洗就乾淨 07/17 18:38

推 ucbshaw: 我用來煎蛋 會沾鍋 07/17 19:37

推 greenfetish: 我覺得是介於不沾鍋跟不鏽鋼鍋之間的東西。 蛋不會 07/17 19:44

→ greenfetish: 滑來滑去，不過算好洗也沒不沾鍋那麼容易刮到。 07/17 19:44

推 aking306: 推大貴鏃不沾炒鍋 每天使用 07/17 19:52

推 dragon121985: 雙人Sensation是Demeyere做的 應該不錯用吧? 07/18 00:04

推 agoodjob: 之前的文章都說陶瓷不沾鍋還是不沾鍋，只是有多放了陶 07/18 00:05

→ agoodjob: 瓷這個成分，不知道neoflam是不是也是這樣還是有新科技 07/18 00:05

→ dslite: 所以一樣是鐵氟龍? 07/18 00:28

推 nh2238: 對 我也看過樓上這個說法 這樣講起來特福也有主打無毒耐磨 07/18 00:36

推 grimmp57796: 我買了，結果還是又買一把特福…. 07/18 01:09

推 VERISMO: 煎蛋沾鍋，後來還是買了福特+1 07/18 01:53

→ VERISMO: 特福（上面打錯）～ 07/18 01:54

→ GEoilo: 福特不錯啊，前後有兩個大煎檯、焢窯箱，還附有4人座含冷 07/18 02:22

→ GEoilo: 氣的內用區 07/18 02:22

推 jen77111: 超級沾黏媽媽很嫌棄，用沒多久就丟了換特福 07/18 02:35

推 yoyufaye: 我記得Neoflam是沒有鐵氟龍的陶瓷不沾鍋 07/18 03:38

推 oiamuu: 我半年就壞了，而且我買白底不好清理，現在換特福和瑞康 07/18 07:21

→ oiamuu: 屋的不鏽鋼互換 07/18 07:21

→ pinnky: 謝謝大家的滅火哈幸好有上來問啊 07/18 17:43

→ pinnky: 謝謝你們這麼用心的回應。我之前是用寶迪鍋 其實用起來很 07/18 17:43

→ pinnky: 不錯耶強調無毒蠻安心的，但價格較高，看來我可能要重買一 07/18 17:43

→ pinnky: 咖！ 07/18 17:43

推 HXCUKB: 用半年已黏鍋 煎蛋煎到超火大 07/24 12:21

作者leondemon (狗狗)

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標題[器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋，要怎麼才不沾

時間Thu Jan 27 06:46:20 2022

我買 Midas Plus (可拆卸把手)，在官網購買 買回來用清潔劑清洗後，煮一鍋水沸騰 (重複兩次)。 剛開始用只是些微沾，但可以順利鏟起分離翻面。 用完後放涼再水洗，清洗容易。 但用不到 2 星期，就變得超級沾。煎個荷包蛋底部完全黏住。 蛋要翻面就有一層黏在鍋底，結果蛋白還沒熟，鍋底就燒焦了。 陶瓷不沾強調無毒，結果煎蛋煎出滿滿致癌物。 我是冷鍋冷油開火，大約 20~30 秒。 蛋下鍋的溫度大約 150~160 度，就是沒有油煙， 蛋下去時會有沸騰的聲音，並且開始冒泡。 有沒有辦法改善這個問題？還是說這鍋子沒救了？ 不然這樣我還不如買不鏽鋼鍋，或是回頭用不沾鍋。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.246.69.0 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1643237182.A.771.html※ 編輯: leondemon (27.246.69.0 臺灣), 01/27/2022 06:46:42

推 miomio0122: 我的 01/27 06:59

→ miomio0122: 第一段抱歉不小心按到，我的不是這牌的鍋但一樣是陶 01/27 07:02

→ miomio0122: 瓷的；我自己的做法是開大火熱鍋，熱調中火完鍋後倒 01/27 07:02

→ miomio0122: 油等油紋出現再放食材，食材溫度盡量在室溫下比較不 01/27 07:02

→ miomio0122: 會沾黏，重點油不能太少！ 01/27 07:02

推 zizp: 看過有人分享陶瓷鍋的使用方式，用在我自己的陶瓷鍋（不同牌 01/27 07:14

→ zizp: 的）也有用。冷鍋冷油，油薄薄一層熱30秒即可。 01/27 07:14

→ leondemon: 我也是一樣用法 只是蛋沒退冰 一開始不太沾 現在超沾 01/27 07:23

推 luelue: 我也有這個問題 所以偶爾要上油養鍋（？也不知道這樣正不 01/27 08:50

→ luelue: 正確 01/27 08:50

→ dslite: 你被某淇業配了嗎？ 01/27 08:51

→ ronale: 我買過這牌 但應該將近1年才有類似問題 01/27 09:26

→ ronale: 平常油要夠多 01/27 09:26

→ sdiaa: 不要大量用清潔劑洗 熱水刷一刷就好~ 01/27 09:53

推 luvbxw: 很多網紅推這個鍋，但看到買過的人評價都是差的，可以去 01/27 10:26

→ luvbxw: 一些鍋具社團爬文 01/27 10:26

推 aletheia: 煎蛋150度太高 頂多120 01/27 10:27

→ Kayusumi: 會沾的不沾鍋 不如直接鐵鍋 01/27 10:33

推 CJhang: 油紋跟溫度維持 01/27 10:42

推 malisse74: 都用不沾鍋了還要顧東顧西的才不會沾 還不如買一般的 01/27 11:00

→ jerrystarks: 把你腦中的不沾槓掉，無毒又不沾要靠技術不是靠鍋子 01/27 11:18

→ sdiaa: 對阿熱到有油紋 那用鐵鍋不鏽鋼鍋就好了 01/27 12:05

→ jojomaan: 不沾鍋常常空鍋加油熱到有油紋的話，大概壽命不會太久 01/27 12:11

推 ipapa: 會沾的烤盤可以靠技術克服嗎? 01/27 12:14

推 Lovhamburger: 不沾鍋最基本的訴求就是要無腦不沾啊，如果需要這 01/27 12:37

→ Lovhamburger: 麼用心研究冷熱鍋冷熱油那就買不鏽鋼鍋就好了 01/27 12:37

→ Lovhamburger: 啊如果還要養鍋那乾脆買鐵鍋，不沾鍋就是圖方便 01/27 12:38

→ sonia08: 11:15開始，因為塗層關係，其實熱油是沒意義的 01/27 12:42

推 carl2002: 同款，不過我用了半年只有微沾，也沒特別養鍋跟注意油 01/27 12:43

→ carl2002: 溫什麼的 01/27 12:43

推 sonia08: N牌我也有買，不管冷鍋熱鍋都沾到不行，只能說就是不沾 01/27 12:44

→ sonia08: 效果差...後來轉投鑄鐵鍋懷抱，一整個發現新大陸 01/27 12:44

→ carl2002: 以我的使用習慣這鍋是適合我的懶人鍋 01/27 12:45

→ jojomaan: 我也是繞了一大圈還是回到鐵鍋，婆媽的選擇還是有其參考 01/27 12:59

→ jojomaan: 性 01/27 13:00

推 ipapa: 鍋子都有個性的,我家也是每個人都有自己的專屬鍋具 01/27 13:03

推 colorworst: 用清潔劑又用熱水超傷 01/27 13:33

推 likeastar: 不沾鍋只用陶瓷的 我用greenpan & neoflam 我覺得很好 01/27 13:47

→ likeastar: 用。 已經完全不用其它不沾鍋 01/27 13:47

→ likeastar: 連以前的最愛scanpan也完全拋棄orz. 01/27 13:48

→ likeastar: 不過你的烹飪習慣其實用生鐵或是鑄鐵鍋應該蠻適合的。 01/27 13:49

→ leondemon: 教我如何用陶瓷如何不沾～～ 01/27 13:49

推 andycheng60: 那麼多回文還是沒人教陶瓷鍋不沾，之前中華電信辦網 01/27 14:10

→ andycheng60: 路有送，兩耳湯鍋+木柄湯鍋，半年開始會沾，我現在都 01/27 14:10

→ andycheng60: 當煮麵、煮湯、煮醬的鍋子了，煎東西直接鐵氟龍不沾 01/27 14:10

→ andycheng60: 鍋或不鏽鋼鍋配紅外線溫度計 01/27 14:10

→ andycheng60: 我也是覺得不沾鍋還要弄的像在用不鏽鋼鍋很白癡…那 01/27 14:12

→ andycheng60: 就直接不鏽鋼鍋燒到200度就好了，幹嘛那麼搞剛，還可 01/27 14:12

→ andycheng60: 以直接沖刷刷乾淨馬上用 01/27 14:12

推 greenfetish: 之前買陶瓷鍋也是半年左右就沾了，還是用回一般不沾 01/27 14:41

→ greenfetish: 鍋 01/27 14:41

推 GooglePixel: 我也有這牌 才用一個月就沾到不行 反觀便宜的特福鍋 01/27 16:57

→ GooglePixel: 用了兩年還很好用 01/27 16:57

推 wuwenfuh: 我跟你買一樣的牌子款式，用了一年多，還是完全不沾 01/27 17:24

→ wuwenfuh: 你開鍋的時候有上油嗎？ 01/27 17:36

推 saluawu: 我只用湯鍋 炒鍋...我是沒把它當一般不沾鍋用 油下的會較 01/27 17:54

→ saluawu: 多一些 目前半年多是不會沾鍋 但真的沾到不行要考慮換掉 01/27 17:56

→ saluawu: 的話 不會想再買就是了@@ 01/27 17:56

→ saluawu: 湯鍋一星期用三五次跑不掉 炒鍋一星期頂多兩次 還是用其 01/27 17:58

→ saluawu: 他鍋子用一用 看到它想說買都買了才用一下 對我來說稍重 01/27 17:59

→ saluawu: 了一點 不適合我QQ 01/27 17:59

推 l23456789O: 不沾要嘛鐵氟龍 要嘛鐵鍋 其它材質感覺都有點不上不下 01/27 18:12

→ whitelady: 之前看過買這鍋的心得也是沾到不行....完全不會想購入 01/27 18:50

→ whitelady: 用這個還不如用不銹鋼鍋 01/27 18:51

→ jojomaan: 回原PO，你的不沾鍋開始沾了就表示塗層壞了，我有一隻陶 01/27 18:59

→ jojomaan: 瓷不沾鍋，用不到十次就壞了 01/27 19:00

推 likeastar: 基本上就是有認知這不能當鐵氟龍鍋用，基本上都需要一 01/27 19:20

→ likeastar: 些油，但是油量不用很多就很不沾了， 也不需要像鐵鍋要 01/27 19:20

→ likeastar: 高溫，這樣子操作其實就很好用, 雖然不是跟鐵氟龍鍋一 01/27 19:20

→ likeastar: 樣不沾，但是清洗等等也是輕鬆很多 01/27 19:20

推 likeastar: 不用鐵氟龍鍋會用陶瓷都是pfas的緣故， 當然你可以說 01/27 19:22

→ likeastar: 不超過溫度就很安全，不過就是個人選擇，像我尤其家有 01/27 19:22

→ likeastar: 小孩就比較在意這個部分 01/27 19:22

→ lessonone: 陶瓷鍋就是這樣囉 01/27 20:45

推 lordmi: 陶瓷實際上只是比不鏽鋼鍋好一點不要被網紅業配了 01/27 21:27

推 lordmi: 陶瓷鍋要用在煎蛋唯一辦法多加油，跟鐵鍋一樣 01/27 21:33

推 likeastar: 樓上我不同意耶， 因為基本上真的只要很少的油溫度也 01/27 21:50

→ likeastar: 不用很高就很不沾了，我煎蛋是沒問題的 01/27 21:50

推 carl2002: 不鏽鋼跟陶瓷差多了，我是絕對不會回去用不鏽鋼啦 01/27 22:10

→ carl2002: 光是清洗難度就差超多 01/27 22:11

推 yoyufaye: 我是鍋子洗完開火烘乾（當順便熱鍋，但鍋內有些水份不 01/27 23:16

→ yoyufaye: 至於到乾燒）水氣蒸發也差不多熱好鍋了，下寬油潤鍋後將 01/27 23:16

→ yoyufaye: 多的油倒出，鍋中留下的油就是你當次要用的油，待油紋出 01/27 23:16

→ yoyufaye: 現後下食材，煎蛋的話不要馬上翻，等蛋白熟了邊緣就兔得 01/27 23:16

→ yoyufaye: 起來了！陶瓷塗層雖然不比鐵氟龍不沾，但還是覺得對環 01/27 23:16

→ yoyufaye: 境比較友善一點 01/27 23:16

推 lanlinshieh: 它會沾我丟了 01/28 05:07

→ dslite: 需要寬油…那還真沒什麼優點 01/28 08:17

→ frobo: 看下來不如直接用不沾鍋或鐵鍋...這牌常看到業配，但心得幾 01/28 09:04

→ frobo: 乎都不推 01/28 09:04

推 dragon121985: 直接用PTFE吧 煎個蛋而已.... 01/28 09:31

推 justmetain: 陶瓷不沾鍋是利用陶瓷表面的物理光滑形成不沾效果， 01/28 10:26

→ justmetain: 開始沾鍋就代表接觸面已經有肉眼看不見的細紋所以基 01/28 10:26

→ justmetain: 本上沒救嘍，要換鍋。如果真的要無毒不沾，換個牌子 01/28 10:26

→ justmetain: 的陶瓷鍋，或者像恰恰鍋一樣的物理不沾鍋 01/28 10:26

→ ChungLi5566: 我也有一個這牌的 全新時就會沾了 01/28 11:41

→ ChungLi5566: 只有洗鍋子的時候比較輕鬆不用刷而已 01/28 11:41

推 lifeful: 想知道不同牌子的不沾效果會不會有差異 還是陶瓷不沾鍋都 01/28 14:06

→ lifeful: 差不多呢？ 01/28 14:06

→ Kayusumi: 物理不沾就是油多 01/28 14:46

推 afria: 陶瓷鍋是我用過最難用的鍋，因為不能刷。 01/28 17:13

推 a27647535: 我大概兩三個月有點沾吧 01/28 18:30

→ a27647535: 兩三週也太慘 01/28 18:30

推 lynn21t: 我覺得倒油之後用矽膠刷一刷再煎會比較不沾～ 01/28 19:55

推 Agneta: 沒想到陶瓷鍋竟然很難用的樣子 01/28 19:58

→ dslite: 話說陶瓷硬度應該比鋼絲絨高吧 怎麼一下就刮傷了? 01/29 00:16

推 paulsama: 陶瓷鍋還不如用不鏽鋼鍋 01/29 00:41

推 agoodjob: 用不鏽鋼鍋就好了啊 練習一下就不沾了 01/29 00:41

推 hatsuki: 陶瓷導熱的性質 註定會沾 放棄吧 01/29 01:43

推 agoodjob: 好險我沒看某網紅的業配 01/29 08:17

→ rex0707: 雖然有看到葉配 但是看到更多人的心得 就沒買了XDD 01/29 10:25

推 momicats: 陶瓷不沾鍋超雷，買過一次就夠了 01/29 14:00

推 mepass: 小高姐有說過 陶瓷不沾鍋真的不行 01/29 18:08

推 GoodMemory: 之前也很心動 但查本板和網購板的心得都不太好 就沒買 01/29 19:16

→ GoodMemory: 了... 01/29 19:16

推 justmetain: 主要是陶瓷不沾鍋溫度不能太高，台灣人炒菜又習慣大 01/30 04:01

→ justmetain: 火，注定會細紋破壞不沾。 01/30 04:01

→ justmetain: 真的蠻推恰恰鍋的，我目前找到的無塗層物理不沾陽極 01/30 04:01

→ justmetain: 化鋁鍋，使用近一個月了，煎蛋依然不沾，但有網友說 01/30 04:01

→ justmetain: 用兩個月會開始沾，所以我還在實驗中，等三個月看看 01/30 04:01

→ justmetain: 會不會依然不沾（我幾乎都是大火操它） 01/30 04:01

推 asukaka: 我不太懂為什麼會沾欸，是沒放油嗎...我使用都正常啊 01/30 21:04

推 wuwenfuh: 我用也都很正常，不知道為什麼被批評成這樣... 01/30 21:56

推 jen77111: 效果很差已經丟掉了 01/31 14:20

推 dragoneminem: 使用正常+1 心得同like跟car大 02/04 01:05

→ dragoneminem: 下一點油加熱就不太沾了 跟鐵氟龍不沾鍋當然不能比 02/04 01:06

→ dragoneminem: 但不沾程度絕對比不鏽鋼好很多 又好洗很多 02/04 01:07

→ dragoneminem: 我也是冷油下鍋加熱有一點點油紋後就下食材煎 02/04 01:08

推 ksm: 使用正常_1，中小火，不要一次把溫度拉上來，用了一年多了 02/05 00:33

→ Lerainbow: 以前用過沒這問題，開始會沾之後我就不再用了 02/05 16:35

推 BALA0926: 陶瓷不沾鍋用這個方法洗，還可以再撐個半年。https://b 02/28 16:24

→ BALA0926: it.ly/3K2NTwI 02/28 16:24

推 BALA0926: 試試看 02/28 16:38

推 Ewhen: 我是同品牌但不同款，用了兩年多但沒有常煮，每次煮紅蘿蔔 06/25 22:16

→ Ewhen: 炒蛋都會沾，但還蠻好清洗的 06/25 22:16