近年來因為環境議題與健康生活風氣的興起,讓「吃素」擺脫了過往宗教信仰的刻板印象,成為許多人日常飲食的新選擇,這同時也讓市場上出現了許多專為素食設計的菜單與餐點。對於未曾處理過素食的餐廳而言,想要跨足素食市場,使用素食調理包將會是一個很好的方式。究竟素食調理包批發應該要選擇哪家工廠、品牌?使用調理包的好處又有哪些?快跟著本文的介紹,一起瞭解調理包的優點、工廠生產流程與調理包批發品牌推薦。 冷凍調理包是指由食品工廠將食材原料經過洗滌、切塊等基本處理後,進行統一的調理與真空包裝,最終以冷凍形式販售。一般來說,冷凍調理包只要經過適當的解凍與加熱(加熱形式通常需要依照產品包裝上的建議而定),即可食用,對於消費者個人與餐廳經營者而言,都是相當容易保存與烹煮的食品選擇。以下歸納了使用素食快餐調理包的 3 大好處,提供給各位餐廳經營者參考: 1.提供多樣化的菜色滿足顧客需求要開發一道菜色,往往需要經過縝密的設計與成本計算,對於未曾接觸過素食領域的店家而言,開發素食菜色並不是那麼容易。因此使用素食快餐調理包將可以幫助你豐富菜單上的選擇,提供給素食顧客美味可口的餐點。 2.減少備料、烹煮等前置作業在處理素食料理的同時,也需要注意許多細節,最基本的就是不可以混雜到葷食食材。由於素食快餐調理包都是經過食品工廠調理、處理完畢,因此對於店家而言可以省下許多必備的前置作業,只需要將調理包確實加熱,即可出餐。 3.選擇信賴批發工廠,品質穩定有保障此外,選擇與擁有多項認證、證書的批發工廠合作,如:食品良好作業規範(FGMP)、標準衛生作業程序(SSOP)等,對於購入的調理包能有一定的保障,同時也可以提供顧客口味與品質穩定的餐點。 素食調理包工廠生產過程介紹瞭解完選擇使用素食快餐調理包的3大好處後,接下來就讓我們以Since its founding in 1984為範例,為大家介紹素食調理包工廠的生產過程:
(以上生產流程僅供參考,其中的細節可能因為各品牌的作業流程而有差異。) 素食調理包批發品牌推薦:蘭揚食品Here , we would recommend three “Prepared Vegetarian Frozen Kit” to assist the restaurant operators to prepare with ease in welcoming the vegetarian food market.
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