抑制癌细胞生长的食物

国际抗癌联盟认为，1/3的癌症是可以预防的。膳食是影响癌症发病的重要因素之一，合理的膳食可以起到一定的预防癌症发生的作用。我们在日常生活中增加可降低患癌风险的食物，尽量避免可增加患癌风险的食物，是可以降低我们罹患癌症的可能性，对我们的健康有好处。今天，我们盘点一下哪些常见的食物抗癌防癌效果好。

1.开心果

开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，其含有的白藜芦醇是著名的天然抗氧化剂之一，可清除自由基，抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外，白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。

2.香菇

香菇含多糖，还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸，能够进入癌细胞抑制其增殖。在各种癌症手术后，持续食用香菇，还可以防止癌细胞的转移。另外，香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌作用。实验证明，香菇中多糖体的抗癌率高达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有显著疗效。

3.西兰花

调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长。西兰花中还含有少量低聚糖，低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌增殖，改善肠道环境，从而有效减少罹患肠癌的危险。

4.玉米

玉米中含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，这种物质能使致癌物质失去毒性。玉米中含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应，从而被抑制；镁既能抑制癌细胞的生长，又能使体内废物尽快排出，从而起到防癌作用。玉米中含有丰富的维生素Ｃ和胡萝卜素，均有抑制化学致癌物引起肿瘤形成的作用。

5.红枣

红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。研究发现，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

6.豆浆

豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。豆类食品含有较多的异黄酮类化合物和植物激素，异黄酮类化合物具有抗癌作用，植物激素可以协调人体的内分泌功能，现代医学研究表明，以喝豆浆的方式补充植物蛋白，可以预防多种癌症，而且豆类食品中的其他化合物可以改善人体内分泌功能，使人的抗癌能力增强。

7.胡萝卜

胡萝卜的功效在于当β-胡萝卜素进入人体消化道后，能增强人体的抗癌能力。这是因为经过消化的胡萝卜，可转化为维生素A，而维生素A不仅对眼睛和皮肤有保健功能，经研究发现，维生素A对胃癌、膀胱癌、结肠癌、乳腺癌等均有明显抑制作用。而且，胡萝卜素还含有维生素C和木质素等多种成分，同样具有抗癌功效。

8.红薯

红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，阻断有毒金属的致癌过程。

9.卷心菜

卷心菜性平、味甘，归脾、胃经，可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛。卷心菜叶内含有异硫氰酸酯和吲哚两种化合物，对癌细胞有很高的抑制作用。其中的胡萝卜素，可延缓癌细胞的转移，减少化疗的毒副作用，保护正常的人体细胞不受侵害。

10.芦笋

芦笋所含多种维生素和微量元素，营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌和皮肤癌有很好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

（新华网河北频道综合）

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